健康與長壽是人類永恆的主題之一;健康是人類的最大的財富；健康是最大的本錢；特別是隨著人類社會的日益繁榮與進步，精神活動的豐富多彩，物質生活的極大提高，人們對健康的渴望越來越迫切，因此也越來越重視學習並遵循養生之道。

這幾種食物再貴也扔掉吧，致癌性極強，趕緊扔掉吧，別怪沒提醒你！

中國每年浪費的糧食已經夠養活2.5億的人了，不浪費糧食也是我們中國的傳統美德。我們家裡做飯的時候有時難免會做的多一些，有些食物是第二天高溫加熱後可以繼續吃的，但是有些食物千萬不要再吃，就算再貴再好也不要吃了，會產生很大的毒素，也就是嚴重的話，我們會中毒。

營養學界一直有種說法，隔夜菜亞硝酸鹽含量很高，致癌性強，不宜長時間存放在冰箱。其中的亞硝酸鹽成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒，如果長期食用還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。下面是對4種食物 吃不完趕緊倒掉，因為放一段時間就會亞硝酸鹽都大幅超標，容易中毒還致癌。

有人說，我放在冰箱裡冷藏起來，第二天吃是不是也沒事？即使冰箱低溫儲存，有些食物也還是不能隔夜吃的。排在第一名的當然就是海鮮品了，魚和海鮮隔夜後會產生蛋白質降解物，會損傷肝，腎等功能。家庭滷味，從食品安全形度講，這時候不衛生的，滷味放置一宿，會產生大量的黴菌，還有嗜冷菌。吃了有可能會中毒。隔夜開水，亞硝鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺，最好只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。

為什麼有些飯菜不能隔夜吃？

炒熟後的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽。硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為NC(N-亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。

海鮮隔夜損肝臟

螃蟹、蝦、魚、貝類一不小心買多了，吃不了又不捨得扔，放冰箱吧，這是大多數人經常做的事，但是你知道嗎，海鮮隔夜會產生蛋白質降解物，損肝腎功能。

綠葉菜隔夜超危險

莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，尤其芹菜、菠菜，再次加熱後就會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是眾所周知的危險致癌物。所以！提醒大家，夏天的綠葉菜少做，如果實在吃不完儘管再心痛，也請倒入垃圾桶吧！

蛋類久放很危險

雞蛋雖然營養價值豐富，但也是細菌滋生的溫床，特別是很多人喜歡吃的蛋黃軟軟的半熟蛋，如果你煮熟了雞蛋沒吃完的話，長時間放置，其中的有害細菌數量之大可想而知。即使第二天再加熱，其中的一些毒素和有害物質也不能完全被去除，很容易導致疾病。

煮熟了不能隔頓吃的還有韭菜，它在隔頓加熱的時候產生的化學毒素比白菜更加多，甚至還會導致我們身體中毒。一定要記住，否則會傷害我們的身體。

銀耳。銀耳本身就是富含硝酸鹽的食品，因此放置久了，硝酸鹽就變成亞硝酸鹽，具有致癌物質。

鮮榨豆漿

鮮榨豆漿保質期很短，常溫下2-4小時內必須喝完，否則菌落數量會急劇增加引起變質！

最好是現榨現喝！或是將煮沸的豆漿冷卻後，放在冰箱裡密封保存，以防變質。

在冰箱裡冷藏的鮮榨豆漿，也不宜存放過久，超過12小時以上的，最好也不要再喝了。

並且，冷藏前不宜加糖，待飲用時再根據需要酌情加糖。

另外，很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了,但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸後再飲用。

這些隔夜菜打死都不能吃，別自作聰明覺得自己吃了也沒啥毛病，有時候，大毛病就是從小毛病演變而來的，一次兩次吃了沒事，不代表日積月累一樣沒事。否則，那些癌症患者，還是養生達人不成？希望以上介紹的這些知識能給您的生活帶來幫助。

當人們豐衣足食之後，對健康的渴求顯得越來越強烈，健康將成為新世紀人們的基本目標，追求健康成為所有人的時尚。人人都希望自己健康、長壽、高質量的生活。的確，擁有健康，才能擁有一切，有健康的身體才能挑起生活的重擔，才能為人民服務，才能對社會有所貢獻，才能享受生活帶來的幸福。生命是寶貴的，俗話說：「長江一去無回頭，人老何曾再少年」，生命對於人只有一次，人生沒有回程票。要做到身心健康，養生之道則是一條重要的途徑。時下有不少人辛辛苦苦為了美好的未來而拚命工作，惟獨把自身的健康而不顧。假若你是一位豪富、知名人士，一旦失去健康，這些榮譽、財富、地位、權力、成就能伴您有多久？生命一旦結束，你擁有的一切就隨之消失。人生的所有財富和名譽是無數個「0」，只有身體健康才是「1」，如果沒有這個「1」，人生也只是一個「0」，健康應成為大家安身立命之本。

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