北風呼呼地刮，天氣一天比一天冷，一些愛吃水果的人，也開始因為天冷了而犯愁。想吃蘋果梨子之類生冷水果又覺得太涼，而且對於一些胃腸功能弱、患有胃腸疾病的人來說，更不宜吃太冰涼的水果。

冬天，水果適合煮著吃

冬天天氣乾燥，身體正需要補充水分，這怎麼少得了營養豐富的水果，想吃水果可以怎麼辦？或許煮水果可以幫到你，水果煮著吃，更有利於腸胃健康。煮熟的水果對胃腸的刺激小，還能減少脾胃陽氣的損耗。並且熱飲能養胃，對腸胃有益。煮水果適合大部分的人，尤其是脾胃虛弱者、老人、小孩和產婦等。

水果經過加熱後，營養會流失嗎？

有些人擔心煮水果，水果在經過加熱之後，水果的營養會流失，如維生素C、B族維生素等。不過也別太擔心，這也可以從其它食物中輕易獲取，例如多吃蔬菜能補維C，多吃粗糧能補充B族維生素。

煮過的水果，一些耐熱的蛋白、脂類物質都保留了下來，膳食纖維、糖類等也相對完整，部分水果在加熱之後有特殊的食療功效。

水果經過加熱之後，營養素的流失多少也取決於烹調的方法。

通常來說，想要營養素損失少，蒸製和隔水燉是較好的，而且容器中水果流出的湯汁也可以一起喝下。

哪些水果適合煮著吃？

蘋果、梨、橙子、棗子、山楂、柚子皮、甘蔗、馬蹄等這類水果適合煮著吃，它們煮著吃不僅不會有不良反應，還能健脾養胃、美容，有些加熱過後營養價值反倒比之前更高了。

哪些人適合吃蒸煮的水果？

1.腸胃功能較弱的人。煮過的水果能降低水果的寒性，軟化膳食纖維，能少些對腸胃的刺激。

2.產婦。產婦不適合吃太寒涼的食物，水果可以放暖了，或蒸煮熟了吃。

3.牙病患者。患有牙齒疾病的患者，水果煮熟，軟化後再吃更適宜。

4.體質較寒的人。吃太多寒性水果會加重體寒，導致身體不適，煮熟的水果更適合。

但是，煮水果的時候，人們往往為了增加口感，加入一些糖、蜂蜜之類，糖尿病患者可能並不適合吃太多煮熟的水果，宜少加或不加蜂蜜，少量食用。

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