一到了到冬天，就聽家裡的長輩說要多吃黑色的食物，每次都很疑惑，一般中醫認為呢，冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節,此時天寒地凍人體血液循環減慢，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣。因此，冬季養生重在滋補。冬季養生應重視補腎。黑色屬腎，多吃黑色食物對補腎也很有好處。此外，黑色食物也被稱為「仙人食」「帝王食」和「長壽食」，帶有特殊的營養物質，冬季吃黑色食物對活化血管、抗氧化都有很大幫助。

聽起來很玄乎，其實還是有一些道理的。

黑色食物為什麼是黑的

食物的顏色主要是由食物的色素決定的。而黑色素是一種廣泛存在的天然色素，專業的來講，通常是由於多酚或吲哚氧化物聚合而成。這些氧化物具有抗氧化，延緩衰老的作用。同時黑色食物的礦物質含量也會更高。

聽起來覺得黑色食物有點黑暗料理，其實並沒有哦，他們都是日常生活中非常常見的食物。

黑米

黑米中的維生素b含量相當高，是普通大米的兩倍，其他維生素b族含量也非常高。由於富含微量元素，滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣的效果也非常好。根據研究表明，黑米實際上比藍莓含有更多的花青素抗氧化劑。

黑豆

黑豆富含胺基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素，100克的黑豆中分別含有571毫克的磷、367毫克的鈣和11毫克的鐵。對人體健康十分有益，此外，飽和脂肪酸、碳水化合物含量低於牛奶，也不含膽固醇，最適合老年人及心血管病患者飲用。

黑木耳

作為菌類，黑木耳最大特點是具有膠質，同時富含核酸、卵磷脂成分。黑木耳中的多糖具有降血脂、抗血栓等作用。經常吃些黑木耳對防止心腦血管疾病的發生有一定的幫助。黑木耳清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身，是很好的滋補食品。

黑芝麻

說到黑芝麻，其不但味道可口，用法也很多。黑芝麻里富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對於降低血液粘度、改善血液循環，降低血液中膽固醇和甘油三酯含量具有明顯作用。所以說黑芝麻雖然是富含油脂，卻對三高人群十分友好。此外，在烏髮養顏方面的口碑，更是不用多說。

不過其實真的要吃的營養，什麼顏色都不要放過哦！

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