醫生常常會告訴你說，要少吃鹽，飲食清淡！家人朋友聊天時，也會說少吃鹽對血壓好！其實，患者自己也都知道：要少吃鹽，要清淡。沒有了甜味人們不至於吃不下飯菜，而如果沒有了鹽，幾乎每個人都會食之無味了。腎病患者和高血壓患者，如果每天吃的那麼淡，肯定會高呼：「臣妾做不到啊！！！」

「少吃鹽」，說起來容易，做起來難。今天，我就來告訴大家一個秘密武器——辣椒！讓大家不做苦行僧，輕鬆少鹽！

納尼？你一定會好奇，就是那個很多人想吃又不敢吃的辣椒？！

一直以來，科學家們認為：人們對鹽的喜好，主要與大腦的腦島和眶額葉皮層（OFC）區域代謝活動有關，吃得越咸，此區域就越興奮。

2017年10月31日，最新發表在美國《高血壓》雜誌上的研究發現，辣椒素（辣椒的主要辣味成分）增強了此區域對鹹味的興奮性，減少了對鹽濃度的依賴性。

換句話說，辣椒素「欺騙」了大腦，「少量鹽+辣椒」會讓大腦有「大量鹽」的感受。

另外，辣椒素不僅僅能夠改善味覺，還具有鎮痛、止癢、抗炎、抗氧化、降脂、減肥、心肌保護及調節血壓等作用。

那麼，吃辣椒會不會對腎臟不好呢？

IgA腎病患者建議不食或者少食辣；其他腎病患者和高血壓患者，都可以吃。

腎友小貼士

1、辣椒醬中含很多鹽，並不適合腎友；

2、低鈉鹽、美味鹽鉀高，並不適合腎友；

3、加工食品中，往往含有大量的鹽；

4、中國人是吃鹽大戶，平均每天吃9-12g的鹽，而腎友和高血壓患者每天推薦量是3g！

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