「冬季進補，來年打虎」。每年立冬一到，不少街坊就會忙著進補。治未病專家提醒說，嶺南向來多濕熱，嶺南人脾胃多虛，而這個時節的廣州還真談不上冷，調補仍宜以健脾潤燥養陰為主。

另外，秋冬交替時節，早晚溫差大，體弱畏寒的人群除了要適當添衣物，晚上還可以適當泡腳，改善血液循環、利於睡眠。

立冬開始「大補」？太早了！

冬至前後才是進補最好時機

「眼下廣州還談不上寒冷，只是早晚溫差比較大，不適宜開始大量進補或是吃大補的藥膳。」

廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳提醒，雖然已屆立冬，但近期廣州的最低氣溫還在20℃左右。在這個秋冬交替的時節，老人、特別是有慢性基礎病的患者，對自然界的變化都適應得比較慢，比較容易出現失眠或者感冒，甚至誘發、加重舊病，順應時節變化調節飲食起居以防病，比進補更重要。

「有些市民現在就盲目地將高麗參、鹿茸等大補的藥材拿出來吃，我覺得太早了。」她認為，在廣州，冬季進補最好的時機應該是在冬至前後，這段時間南方的氣溫也相對比較低、比較穩定了，人體也適應了逐漸變冷的自然界，再有針對性地進補更適合。

入冬進補先調理好脾胃

煲淮山粥、花膠湯試試

「廣州地處嶺南，向來比較濕熱，脾胃虛的人比較多。才剛立冬，如果想要補，我建議還是以健脾胃為主。」陳瑞芳說，需要進補甚至大補的人，更應該在天氣還未真正冷起來之前，先調理好脾胃，為接下來進一步調補「打好底子」。而在她看來，廣州一般不到大雪節氣還真談不上冷。所以，眼下高麗參、鹿茸這些大補之物還是先收好，別盲目亂吃。

「這個時節還是應適當多吃一些健脾的食物，比如淮山。」陳瑞芳介紹說，淮山是健脾益氣、藥食兩用的食材，它的性味比較平和，適合大多數人食用，日常可用它來煲粥或者燉湯。

淮山粥

材料：鮮淮山150克，大米適量。

做法：將鮮淮山洗凈切塊，大米淘洗乾淨，加適量清水，大火沸騰後改小火煲至爛熟即可。

功效：健脾益氣，適合大多數人食用。

另外，對於熬夜多、覺得「燥火旺」的人群，她推薦可適當用花膠來燉湯滋陰潤燥，可試試花膠燉雞食療：

花膠燉雞

材料：花膠100克，雞200克，瘦肉100克，瑤柱30克，薑汁適量。

做法：花膠浸泡，大約24小時後用開水過一下，切成絲狀，與雞肉、瘦肉、瑤柱同放燜燒鍋內，加入薑汁，小火煎煮20分鐘後慢火燉3小時，再用中火煎煮一下，調味後即可食用。

功效：此湯有滋陰固腎的作用，適合於陰虛體質人群。

怕冷睡不好

試試泡泡腳

「人老腳先衰」，這個時節養生保健，也可從腳下做起。特別是對有高血壓、糖尿病等慢性基礎病的老病號，一入冬天又特別怕冷的，晚上可通過適當泡腳改善血液循環，有利於睡眠。

除了簡單地用熱水泡腳，也可用視個人身體需要，用些中藥材煮水。她支招，有慢性疾病的患者，像高血壓或者糖尿病又正在服用中藥的，可以將煮過的中藥再翻渣煮水用於泡腳，一舉兩得，也不浪費錢。

「沐足方的配伍可以因人而異，比如比較怕冷的人可以選用一些活血化瘀的藥材，促進氣血循環。」她給出兩個簡易沐足方，畏寒或睡不安穩的街坊可以試試看：

溫經散寒沐足方：

桂枝20克，雞血籐30克，細辛6克，當歸15克。

養肝血安心神沐足方：

川芎30克，熟棗仁30克，夜交籐30克，知母15克，甘草6克。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1710187

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