蜂蜜的營養成分

蜂蜜含有80%左右的糖分、10%左右的水分以及少了的其他礦物質和維生素，可以說是一種含有微量礦物質的糖水。

具體成分見下表：

註：每百克營養元素含量

從營養成分對比中，我們可以看到，單說營養成分的話，蜂蜜甚至比不過白菜。

再加上我們每次吃白菜大約在300克左右，而蜂蜜只是30克左右，在營養方面蜂蜜就更沒有優勢了。

蜂蜜的神奇功效

有人說了，蜂蜜之所以有神奇功效，是因為其中含有各種酶，可以促進人體新陳代謝。

實在不好意思，這些酶都會被胃酸消滅，變成蛋白質，根本來不及發揮任何神奇功效。

蜂蜜為什麼能潤腸通便？

因為有些人對果糖不耐受，大量糖分進入腸道，消化非常慢，會引起滲透壓失衡，導致大量水分進入腸道，就形成了「潤腸通便」的錯覺。

蜂蜜為什麼能抗菌消炎？

因為蜂蜜水分含量極低，滲透壓極高，微生物體內的水分會被迫流入蜂蜜當中，所以微生物很難存活。因此用蜂蜜塗抹傷口有一定的殺菌作用，可以一旦稀釋，傷口上的蜂蜜卻又變成了細菌的樂園。

蜂蜜的那些功效，可能與前幾年比較火的瑪卡和酵素一樣，目前還沒有任何證據可以證明。喝這種糖水是不是真的有那麼多好處，就見仁見智了。

當然啦，雖然那些神奇功效無法證明，但蜂蜜至少有以下好處：

烤制食物的好調料，無論是烤雞翅還是烤麵包，刷上一層蜂蜜，味道都不錯。

補充能量的好飲料，蜂蜜畢竟是一種含糖量超高的飲品，補充體力的時候，效果比葡萄糖水要好一些。

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