番茄紅素給你好眼力

被科學界喻為自然界植物中效果最為突出之一的天然類胡蘿蔔素之番茄紅素（Lycopene），具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞、抗紫外線損傷、抑制視網膜黃斑變性、降低患白內障風險、老年性視力衰退和保護視力等。

在科技產品「輪番轟炸」人類雙眼的年代，培養正確的護眼習慣已刻不容緩，除了使用科技產品或閱讀書籍時必須有正確的坐姿和休息時間，攝取充足和有益處眼睛健康的營養也不可少。被科學界喻為自然界植物中效果最為突出之一的天然類胡蘿蔔素之番茄紅素（Lycopene），具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞、抗紫外線損傷、抑制視網膜黃斑變性、降低患白內障風險、老年性視力衰退和保護視力等。

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富含番茄紅素的食物：

1.番茄：番茄含有多種豐富維生素和無機物，其番茄紅素含量很高，每100克番茄中最高能含有約20克的番茄紅素。番茄也含有很多種維生素、礦物質微量元素、優質的食物纖維及果膠等高價值的營養成份，而紅色品種的番茄比黃色品種的番茄含有更高的番茄紅素。

2.番石榴：每100克番石榴中含有約5毫克番茄紅素，其番茄紅素濃度比其他任何植物食品來得高，而番石榴含有大量人體所需的各種營養成份，例如維生素及礦物質等。

3.木瓜：每100克木瓜中含有約5毫克番茄紅素，其維生素C的含量是蘋果的48倍，所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝。

4.西瓜：每100克西瓜中含有約7毫克番茄紅素，不同品種西瓜的番茄紅素含量會有差異，紅品種西瓜的番茄紅素含量與番茄的番茄紅素含量接近，而黃品種西瓜的番茄紅素含量非常低。。

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5.葡萄柚：每100克葡萄柚中含有約3毫克番茄紅素，特別是紅肉的葡萄柚中含有更加豐富的番茄紅素。此外，葡萄柚富含天然維生素P和豐富的維生素C。

6.胡蘿蔔：每100克胡蘿蔔中含有0.7毫克番茄紅素，胡蘿蔔還含有豐富的類胡蘿蔔素，同樣是抵抗衰老的重要抗氧化物質。

其他富含番茄紅素的食物還有南瓜、芒果、桃、葡萄、芭樂、杏仁、紅辣椒、草莓、柚子、茶的葉片、胡蘿蔔與蘿蔔的根部等。專家指出，人體是無法製造番茄紅素，必須從膳食或營養補助品中攝取，每日攝取量應維持在10至30毫克之間（需詢問醫生或營養師以獲取個人適當的攝取量）。

文章來源： 市場情報‧2017.11.04

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