01. 哪些魚的魚膽有毒？小心鯉家族的

需要注意的是：

並非所有魚膽都有毒，鯉家族的最毒。

比如常見的烏魚、鲶魚的魚膽，是沒毒的。研究以來已知的十多種有毒魚膽，全部來自鯉形目鯉科。因此，吃任何鯉科魚類的膽，都是很危險的。

莫慌，接下來來講講哪些魚是鯉科的。

簡單點，普及知識的方法簡單點，簡單說就是要特別小心青、草、鰱、鱅四大家魚，還有鯽魚、團頭魴（武昌魚）、翹嘴鮊等鯉科魚。

既然都是飯桌上常吃的魚，這些鯉科魚有多可怕呢。這麼說，如果按毒性來排行，第一毒的是鯽魚，接下來是團頭魴、青魚、鰱魚、鱅魚、翹嘴鮊、鯉魚、草魚。

然而！草魚個頭大，魚膽大，膽汁多，還特別容易買到。魚膽中毒的患者有 80% 是被草魚乾掉的。

02. 魚膽中毒有多嚴重？

魚肉因味道鮮美、富含蛋白質被很多食客所青睞。青、草、白鰱、鯉魚膽中都含有膽汁毒素，能損害人體肝、腎，使其變性壞死，也可損傷腦細胞和心肌，造成神經系統的心血管系統的病變，最終導致死亡。

魚膽中毒的初期症狀，是類似吃壞肚子的噁心、嘔吐、肚子痛，還有拉肚子。所以很多人已經中毒了，卻還不當回事兒，然後後面就……

魚膽中毒後，一般很快就會有反應。此時應當趕緊催吐、洗胃，並儘快到醫院尋求正規治療。自己不要亂來，還是實實在在的尋求正規的醫療措施！

這是食用中毒，還有一種中毒—魚膽汁濺到眼睛裡！

魚膽汁濺到眼睛裡會導致結膜炎、視力減退。曾經有人在剖魚的時候，不小心弄破了苦膽，有毒膽汁濺到眼睛裡，導！致！失！明！

所以，魚膽治病、魚膽明目不可信！

中國傳統醫學典籍中確實記載了各種魚膽的功效，比如清熱、解毒、明目，甚至壯陽等作用，因此就有很多人信了吞魚膽治病，所以這也是常有魚膽中毒的病例。

但是，最最最可怕的是：

各種中醫典籍不僅明確記載魚膽無毒，比如《本草綱目》、《千金方》等。其他中醫書籍、地方藥物志、民間驗方將這些信息抄來抄去，搞的「魚膽無毒」成了民間常識！人們對此缺乏警惕性，導致吞膽中毒甚至致死的事情時有發生。

其實魚膽所含的魚膽所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞，吃下即中毒。

首先，這就查清楚導致中毒的物質了。

魚膽中毒，專家們曾懷疑魚膽里有某種氰化物或生物毒素。直到上世紀，日本人從魚膽中鑑定出一種叫做鯉醇硫酸鹽的有毒化合物。

經研究發現，鯉醇硫酸鹽是魚膽中毒案件的真正兇手。它很厲害，不怕高溫加熱，也不怕酒精，很難破壞性狀。

毒魚膽不管生吃、熟吃還是泡酒，都依然會導致中毒。

此外，生吃魚膽還存在寄生蟲感染的風險，即使泡酒也不能保證沒事。千萬不要嘗試。

敲黑板，給大家再劃一次重點啊：

.中醫典籍關於魚膽無毒的記載有誤，鯉科魚膽含劇毒。

.魚膽治病不靠譜，有毒魚膽可致肝腎損傷甚至死亡，直接滴眼可致失明。

.四大家魚和鯽魚、武昌魚等均有毒，以草魚膽中毒居多。

.魚膽所含毒素耐熱，生食、熟食、泡酒均會中毒。

.如出現中毒症狀，儘快催吐洗胃並就醫。

總而言之

有毒的魚膽吃了有毒，沒毒的魚膽吃了沒用。

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