水果營養豐富，哈妹常將它當早餐當零食。現在天冷，哈妹偷了個懶沒做飯，用一個蘋果當晚餐，結果胃痛加拉肚子。在此告誡大家水果性涼，脾胃虛弱的人吃不易消化哦。

哈妹作為吃貨代表之一，為大家找出了秋冬吃水果的最佳方式，就是把水果做熟了吃。

熟山楂消食

山楂含有大量果酸，生吃對胃有一定刺激，以蒸熟為佳，能夠消食健脾開胃。

自製山楂醬

配料:

山楂1000克、冰糖200克、白糖250克

烹飪步驟:

1.將新鮮的山楂用鹽水泡十分鐘左右，然後清洗乾淨。撈出來放漏筐控水備用

2.就像圖中那樣一切兩半剃除山楂核。

3.依次將所有的山楂核去掉，放入盆中加入碎冰糖。拌勻密封腌制一晚上備用。腌好的山楂放入乾淨的麵包機桶中。加入適量的白糖。一起啟動麵包機中的果醬按鈕。

4.大約工作1小時左右。看見果醬已經非常粘稠了，就可以關掉電源。

5.立馬將果醬用鏟子，平攤在盤子上晾涼。趕緊來上一小碟。看著色澤和賣相都非常的好。來上兩份夾麵包，做點心都可以啊！酸酸甜甜的山楂醬就做好了。

菜譜小貼士: 山楂一定要，清洗乾淨。前面的把和後面的蒂部都要去除掉。冰糖一定要更碎一點，這樣有助於腌制，沒有麵包機的可以加水煮！做好的山楂醬一定要放入消過毒的玻璃瓶中保存。在2到6℃左右。能保存，三個月左右是沒問題的。

蒸橙子止咳

橙子性涼，橙皮中有可汀和橙皮油，有止咳化痰的功效。

鹽蒸橙子

配料:

橙1個、鹽適量

烹飪步驟:

1.手心放點鹽，將橙外皮搓洗一下。

2.切開頂蓋露出橙肉，放入碗內，撒上小撮鹽。用筷子將鹽戳進肉內。

3.合上頂蓋，放入蒸鍋內，冷水上鍋蒸15分鐘。

4.成品圖。

菜譜小貼士: 蒸好後去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。

嘟媽用的電蒸鍋，時間可自行調節。

燉梨潤肺

秋季天氣乾燥，為咳嗽多發期，而蒸熟的梨養陰潤肺，化痰止咳。

川貝燉雪梨

配料:

雪梨1個、川貝10g、冰糖20g、清水適量

烹飪步驟:

1.準備食材。雪梨，貝母，冰糖。

2.雪梨洗凈削皮，切去蒂部，切開一個小蓋子，去核掏空，形成一個梨盅。梨盅里放入幾粒川貝。再放入幾粒冰糖。再放入幾粒川貝。再放入幾粒冰糖。這樣比較入味。

3.蓋上梨蓋，也可以用牙籤固定，防止蓋子在燉的時候跑掉。

4.燉盅里加半盅的清水，將雪梨放入燉盅里，隔水蒸。

5.差不多蒸60分鐘即可。具體時間根據實際情況而定。燉到用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。燉好的梨子變的有些黃，帶有淡淡的甜香。揭開梨子的蓋子，貝母變的白白胖胖，稍稍晾涼，即可食用。

6.挖一口梨肉嘗嘗。梨肉酥爛清甜，貝母軟糯微苦。特別好吃。

菜譜小貼士:

1.不同品種的貝母燉的時間不同，如果怕燉的不夠爛或者更加入味，可以將貝母拍碎或磨成粉再燉。

2.貝母本身帶有一點苦味，不喜歡貝母的苦味，可以將貝母去除，直接雪梨燉冰糖，效果也很好。

3.每個鍋燉的時間不同，基本上燉到用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。

4.梨子的皮本身就帶有止咳的功效，也可以連著梨子的皮一起燉，但是一定要將梨子的皮清洗乾淨，可以用食鹽搓洗，去除果皮上的殘留。

5.川貝燉雪梨冰鎮後食用口感更好，特別適合炎熱的夏季食用。

6.川貝燉雪梨只適用於肺熱咳嗽、風熱感冒，所以風寒感冒不可使用，食之反而會生痰，導致咳嗽加重。

7.大家在家裡做怎麼方便怎麼做，沒有燉盅的就用一個碗，上面蓋上保鮮膜鍋蓋子就行。當然也可以將梨子切成片或塊，效果是一樣的。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1695892

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