肝臟可以促使一些有毒物質的改進，再排泄體外，這樣起到解毒的作用。寄生在腸道內的細菌如腐敗分解時，可釋放出氨氣。肝臟將氨轉變為尿素排泄，便避免了中毒。如果飲酒，酒精到體內產生乙醛，可與體內物質結合，產生毒性反應，產生醉酒的症狀;但肝臟又可將乙醛氧化為醋酸而祛除。如果酗酒過度，超出肝臟的解毒能力，便會酒精中毒，嚴重的危及生命。人們服用藥品，藥物除能治病，往往還有一定毒性，這時肝臟又能將藥物改造，變為水溶性物質，從尿或糞中排除。

一、不良的生活習慣、飲酒過量。現在很多人疲於應酬，在飯桌上觥籌交錯，喝酒無度，在無形中增加了肝疏泄毒素的工作量，使得肝出現病變，如酒精肝，肝硬化等等。

二、不良的飲食習慣。比如吃不衛生的東西或者飲食不規律，飢一頓飽一頓，這就會影響肝的氣機。

三、過度勞累： 因為過度的勞累，如繁重的體力勞動與腦力勞動，都使機體長期處於超負荷狀態，導致機體抵抗力下降而發病。

四、長期熬夜。成年人正常的睡眠時間應為8小時，人應該從23點左右開始睡覺，這樣在凌晨1點到3點間進入深度睡眠狀態，這個時辰是養肝血的最佳時刻;但是這個時辰不睡覺，就養不起肝血。

那麼秋季養生要養肝，而「小心肝」才是關鍵，我們一定要加強對肝臟的保護。因為肝臟可以很好的幫我們解毒，只有很好的保護好它，才不會生病。下面5種食物是天然的「解毒王」，經常吃，給肝臟來個大掃除。

蒲公英根茶

它就是我們野外常見的蒲公英，是藥草皇后，它的葉子泡水喝，養肝護肝，清熱解毒，祛火消炎。夏季不妨喝點，敗肝火，消水腫。口感溫和不刺激，老少適宜。自己飲用送親朋都是不錯的選擇。

菊花清熱解毒，養肝明目，能讓人頭腦清醒、雙目明亮，對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有很好的療效。

西紅柿：富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

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