葡萄乾的食物性味平，味甘，有益氣養血的作用，同時如果平時適量的吃葡萄乾對於很多身體器官也是很有益的。

一、降低心臟病危險

研究表明吃葡萄乾有助於降低心臟病危險。同時葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收，進而起到防止心臟病的作用。

二、健齒殺菌消炎

葡萄乾是一種甜食，有些人擔心吃了葡萄乾會損害牙齒，其實你可以放心吃了，有研究表明吃葡萄乾不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。葡萄乾中的某些化合物能抑制兩種主要的口腔細菌的生長，而這兩種細菌就是導致蛀牙和牙周炎的罪魁禍首。在每毫升200-1000個細菌濃度的環境下，這種化合物的防治作用最為有效。研究人員表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄乾中主要含有的是果糖和葡萄糖。

三、補血滋補助性

中醫提醒葡萄乾的一個重要功效就是可以改善人們臉色不好和手腳冰涼的情況，因為葡萄乾中含鐵豐富，每天一小把葡萄乾就可以改善這種症狀。葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15 倍，葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和胺基酸，貧血女性最佳零食葡萄乾。由於性生活中要消耗體力，劇烈的全身運動必然會誘發生理性軀體疲勞，容易引起低血糖，如果準備當天晚上進行性生活，可以吃些葡萄乾「助性」。

四、促進消化排毒養顏

葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進排毒。葡萄乾還有抗氧化作用，可清除體內自由基，可抗衰美顏。葡萄乾還富含膳食纖維，因而比其它零食更耐餓，所以減肥的朋友可以當做充飢零食。

現在推薦醋葡萄乾的做法：

醋葡萄乾

材料：葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。

做法：首先把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器里;然後將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止;只要腌一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。

葡萄乾的功效就是以上幾種了，如果你是需要改善臉色或是需要補鐵的都是可以用葡萄乾來幫忙的。

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