蔬菜對糖尿病的作用是非常積極和有意義的，多吃蔬菜對糖尿病人血糖好是因為蔬菜含有大量的膳食纖維。所以吃了可延緩血糖升高，糖尿病人多吃蔬菜不僅有利於平穩血糖，還有利於併發症的預防和控制。

這些蔬菜對調節血糖穩定有一定效果

1.白蘿蔔

白蘿蔔含有能輔助降糖的芥子油,還含有一些澱粉酶、氧化酶等,可分解食物中的脂肪和澱粉,促進脂類代謝、防止血脂沉積,有益於預防糖尿病併發症。而且白蘿蔔的熱量低,水分多,血糖生成指數低,可以作為糖友們日常飲食的主要蔬菜。

2.菜花

菜花富含鉻元素,它可以改善糖耐量,減輕胰島素抵抗,調節糖尿病患者的血脂狀況。另外,菜花中的維生素K可以有效保護血管,防治血管破裂,預防心血管疾病。烹制菜花前先焯水,然後急火快炒或者短暫悶熟,這樣能保留其中的大部分營養元素。

3.脆蓮藕

蓮藕含有大量的維生素C,有抑制醛糖還原酶的功效,而醛糖還原酶被證實與糖尿病併發症的發生有關。蓮藕所含有的黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結合,使這些物質排出體外,從而減少人體對脂類的吸收。

此外,蓮藕有粉蓮藕和脆蓮藕之分,粉蓮藕澱粉含量較高,糖友應該當做主食來食用。

4.山藥

山藥含有黏液蛋白,它不僅能控制血糖,還能防止脂肪在血管內沉積,保持血管彈性。另外,山藥吃進去之後會有明顯的飽腹感,可以很好地抑制食慾。不過山藥應該當做主食來吃,吃的時候要注意控制一天總熱量。

須注意,山藥去皮之後必須立即烹飪,切山藥的時候最好用竹刀或者塑料刀片,防止山藥與鐵接觸出現褐化現象。

5.綠豆芽

綠豆芽富含維生素C,其中的膳食纖維還可減緩葡萄糖的吸收,對控制餐後血糖有益,同時還能降低膽固醇含量。綠豆芽雖好,但患有慢性腸胃炎,容易腹瀉人不要多吃。

6.冬瓜

冬瓜富含維生素C,而且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,有利尿作用,比較適合糖尿病並發高血壓患者。另外,冬瓜中所含的丙醇二酸可有效抑製糖類轉化為脂肪,有助於輔助減肥。冬瓜的血糖生成指數很低,適合血糖控制不太理想的糖友食用,但脾胃虛寒的人不要食用過多。

通經活血葛根粉

由於葛根具備卓越的擴張血管和疏通血液作用，被譽為「血管的天然支架」，又被稱之為「護肝寶」！

葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。葛根本身發汗解表的能力很強，就算普通人，喝了之後也很容易出汗。而酒前服用，在飲酒是能加快酒精在體內的代謝，並將其從皮膚由汗液的形式排泄掉。

葛根的作用

1．提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。

2．促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。

3．對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

4．對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性痴呆等腦血管疾病。

5．強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

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但是吃葛根粉不建議自己打粉，因為自己打出的粉只屬於普通粉，細度很難達到符合人體吸收的標準，吸收效果差，造成浪費。同時粉碎操作的不規範、沒有衛生保障的操作環境和機器，也容易對葛根粉造成二次污染。所以可以直接選用聯盛堂葛根粉。

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