秋葵是很多人喜歡的一種蔬菜，口感獨特，可炒可蒸可生吃，而且對人體大有益處。但是這些人卻不太合適吃秋葵。我們一起來了解一下。

吃秋葵的好處

1、可以預防貧血。秋葵中含有豐富的鐵、鈣及糖類等多種營養成分，可以起到預防貧血的效果，對女性大有裨益。

2、可以保護肝臟。在秋葵的嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

3、可以保護視力。秋葵中含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，這些都有利於視網膜的健康。

4、可以防癌抗癌。秋葵中富含有鋅和硒等微量元素，近幾年研究發現，硒有防癌抗癌的功能，因此，秋葵也是難得的抗癌蔬菜。

5、對於性趣不足、易疲勞、前列腺炎症、易早泄的成年男性食用也有著非常顯著的效果，是體質偏弱男性的佳肴。

秋葵雖然是種好蔬菜，但不是每個人都適合吃，看看哪些人不適合吃秋葵吧。

兩種人不宜吃秋葵

1、胃腸虛寒以及經常腹瀉者不宜吃秋葵，秋葵性偏涼；

2、孕婦和兒童不宜吃秋葵，因為秋葵富含豐富的雌雄激素

1、蘆筍秋葵炒洋蔥

這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會，七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈後放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。簡簡單單的菜，健康有益。

材料：蘆筍、秋葵、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜麵醬；

做法：這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。

小訣竅：洋蔥圈後放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。

2、秋葵握壽司

材料：美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量；

做法：將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻後備用；秋葵切去蒂頭，修除蒂邊後，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用；取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可；將作法1中的材料裝入自製捲筒紙卷中，剪開一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。

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