排名第一的秋季進補食物

養生君為大家推薦秋季排名第一的菜、湯、粥、果等，最適合秋季進補，附上簡單菜譜，可吃得營養又健康。

第一菜：蓮藕

民間早有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法。蓮藕，毫無疑問地成為時下的「當家菜」。

此時節天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，更能降糖降脂益腸道，抗衰防癌補維C，降壓止痛護心臟。

推薦菜譜：蓮藕排骨湯

原料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克

做法：

豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊；

高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉、蓋上鍋蓋；

放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。

第一湯：白銀湯

白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，為生津、養陰的食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，《本草綱目》稱之為「蔬中最有利者」。

銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，性平，味甘、淡、無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用，歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。

鴨湯滋陰，具有清熱去火、潤腸通便的作用，老鴨湯同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

以上三者合一，能有效緩解「秋燥」等秋後不適，是很好的清補佳品。

做法：取白蘿蔔、銀耳、鴨湯適量，將蘿蔔切絲，銀耳分成半，放入清淡的鴨湯中小火清燉至熟，注意時間不要過長。

第一粥：百合粥

秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。

百合味甘微苦，性平有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用上品。

做法：取百合30克，粳米100克，冰糖適量；將百合用清水洗凈泡軟。粳米淘凈，與百合一起加水煮粥。粥成時加入冰糖，溶化後稍煮片刻即可。

第一水果：梨

梨含有85%的水分，鮮嫩多汁，酸甜適口，並含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古就被尊為「百果之宗」。

秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

推薦食譜：冰糖梨水

原料：取百合30克、冰糖25克、梨1個、枸杞適量

做法：

百合30克洗凈、蓮子洗凈，浸泡10分鐘；把梨洗凈，切成小塊備用；

砂鍋放入足量水，先放入蓮子；水煮沸後轉小火煮30分鐘，放入冰糖、梨和百合；開鍋後轉小火再煮20分鐘；

將枸杞洗凈，倒入砂鍋中再煮5分鐘即可盛入碗中食用。

第一補：山藥

秋季講究潤補，最佳的進補食物是山藥，不僅有「神仙之食」的美譽，還有「食物藥」的功效。

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

推薦食譜：清蒸山藥

做法：將山藥洗凈，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。

山藥最好的烹飪方法就是「蒸」，原汁原味，沒有其他添加物，營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞。

鍛鍊身體，提高抗病能力

除了食養，還要注重鍛鍊身體增強體質，提高抗病能力，鍛鍊重在益肺潤燥，可練吐納功、叩齒咽津潤燥功。

此外登山、跑步、打球、游泳、洗冷水浴也可酌情選擇。其它如散步、五禽戲、太極拳、八段錦、健身操等更適合中老年人。

在進行「動功」的同時可配合「靜功」，如六字訣默念呼氣練功法、內氣功、意守功等，動靜結合，動則強身，靜則養身，可達到心身康泰之功效。

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