秋天是豐收的季節，各種新鮮肥美的農作物和動物都在秋季收穫。農村裡出來的老人到秋季都愛念叨這句話：「八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。」說話間就要到10月份，板栗豐收的季節了！

在這個板栗上市的季節，街邊的糖炒栗子，飯店裡的栗子羹、板栗燒白菜，超市裡的栗子糕等，都讓人一望而生食慾，而板栗的營養價值又如何呢？

板栗的食療價值1：

我國傳統中醫認為，板栗味甘、微咸、性平，有益氣健脾、補腎強筋、活血消腫、止血的功效，所以被譽為「千果之王」的美稱。板栗的吃法大體分為生吃、熟吃兩種。一般認為生吃補腎，熟吃健脾。

板栗的食療價值2：

生吃板栗可以防治腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等症。板栗可炒或蒸煮熟吃。對於「脾虛」特別是小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食的小兒脾虛證。

板栗的食療價值3：

栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！

板栗的食療價值4：

和核桃、花生這樣富含油脂的堅果不同，栗子中的澱粉含量很高，可以充飢解飽並看作雜糧的一種。而且，相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比，栗子水分少「乾貨」多，比米飯飽腹感強、血糖反應更低、耐餓時間更長。

雖然板栗有上述這4種很有效的食療價值，但由於板栗吃多了會漲肚，所以也不宜多吃。

這是因為板栗是高澱粉食物，下肚後會迅速在胃腸道里發酵產氣，多吃極易脹氣，特別是糖炒栗子，過多的糖分會刺激胃酸分泌，加重胃腸脹氣。

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