蘋果，是我們生活中最為常見的一種水果，它的營養價值也是不可估量的，對多種慢性疾病都有很好的調控作用。對於糖友們來說，蘋果也是最值得推薦的一種水果，今天塔哥就來跟大家聊一聊糖人吃蘋果的好處。

一、蘋果營養價值

有研究發現，愛吃蘋果的人患感冒的機率遠比不吃或少吃蘋果的人要小，這是因為蘋果汁有殺滅傳染性病毒的作用。

蘋果被認為是老幼皆宜的水果之一，鋅含量較高，對增強記憶力有特殊的作用。鋅又是促進性成熟的重要物質，對青少年的生長發育十分有益。

蘋果中還含有豐富的有機酸，具有吸附膽固醇和刺激腸壁，增加胃腸蠕動的作用，可使血液中的膽固醇降低，減少動脈硬化，預防心血管病的發生。

蘋果中含量較高的膠質，可以保持血糖穩定，因此它是控制血糖的理想水果。

蘋果含有的鉻元素，可以提高糖人對胰島素的敏感性，蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖人宜吃蘋果。

蘋果也是一種高鉀低鈉的水果，有降低血壓和保護心血管的作用，能預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

二、飲食宜忌

蘋果的吃法多種多樣，直接生吃、煮水、做菜都可以。

患有泌尿系統結石的人不宜吃蘋果，服用磺胺類藥物和碳酸氫鈉時也不宜吃蘋果。

孕婦和嬰幼兒、老年人都比較適合吃蘋果，營養全面，而且易於吸收。

對於糖友們來說，每天約吃1個蘋果為宜。蘋果一般也是作為加餐食用，一般將一個蘋果分為幾份，然後在不同的時間段食用。

酸辣蘋果絲

材料

蘋果半個，甜椒10克，青椒10克，紅辣椒少許，白醋、甜味劑、鹽少許。

做法

1、先將蘋果洗凈切絲，泡在鹽水中，再用冷開水沖洗，瀝去水分備用；

2、將青椒、甜椒、紅辣椒洗凈切絲，和蘋果絲加入所有調料拌勻即可。

大家在挑選蘋果的時候，需要注意以下幾點：

一般新鮮的蘋果結實、鬆脆、色澤美觀；成熟蘋果有一定的香味，質地緊密。

如果在蘋果表皮輕輕按壓容易凹陷，則說明蘋果是過熟的。

一般初春到夏季的蘋果多是貯藏過的蘋果，並不新鮮。

一般蘋果放在陰涼處可保持7～10天新鮮，若裝入塑料袋放進冰箱裡，能保存更長時間。

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