前段時間，大陸媒體報導，四川一位姜老太太的老伴在菜市場買了絲瓜，燉了個雞湯，吃的時候發現絲瓜有點苦，沒捨得扔就硬著頭皮將一鍋雞湯喝了下去。 

此後，一家三口先後出現上吐下瀉的症狀，被緊急送往醫院搶救。 

醫生表示，在搶救過程中，姜老太太和她母親多次嘔吐腹瀉，而且帶有明顯血跡。

血壓下降，體內出現炎症，還因為中毒導致了肝損傷。 

因情況嚴重，經過長達6個小時的急救後，3人總算暫時脫離危險……

苦絲瓜是元兇，內含生物毒素 

醫院的化驗結果顯示，姜老太太一家3口的嘔吐物、排泄物中均含有鹼糖甙生物毒素，而這種毒素源自苦絲瓜。 

也正是這種毒素造成3人中毒，並險些要了他們的性命。 

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海對《三立新聞網》說，絲瓜會變苦，主要是因為裡面的葫蘆素濃度太高，被吃下肚會刺激腸胃道，導致噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

「絲瓜本來就存有微量的葫蘆素，那是一種天然自我保護機轉，可用來預防蟲害、防止被草食性動物吃掉。」

他強調，雖然微量的葫蘆素對人體不會有危害，但如果瓜類，像是小黃瓜、南瓜等，吃起來覺得很苦，就要懷疑可能是葫蘆素含量太高，千萬別吃。

患者還發生血壓降低、體內發炎和肝臟損傷的問題，顏宗海說，那是因為患者嘔吐、腹瀉很嚴重，導致大量脫水，甚至最後引發休克、傷及肝臟等情形。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1626398

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