梨作為百果之宗，只是生啃就太浪費啦，各種梨的做法趕快學起來~

1冰糖燉梨——清火、潤肺、美容養顏、降火

食材：

雪梨1個、冰糖適量

做法：

1.雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再藉助小刀和勺子挖除中間的核。

2.把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸）

3.最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃~

4.覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸，隨你喜歡~

2滋補熟梨——潤肺止咳、養肝益心

食材：

500g梨、適量紅豆、適量香白芷、適量川貝母、適量冰糖、適量桂花醬、適量大棗

做法：

1.材料準備好，梨洗凈，大棗、紅豆、藥材洗凈。

2.梨去皮。

3.自底部挖掉種子。

4.放在鍋內。

5.放入紅棗。

6.放入白芷和川貝母。

7.放入紅豆。

8.添加足量的清水。

9.放火上燒開，轉中小火熬煮2小時。

10.關火，放入冰糖。

11.放入桂花蜜調味即可。

3梨汁雞翅（用平底鍋只要10分鐘噢~）

食材：

300g雞翅中、適量生抽、適量梨、適量生抽、適量蜂蜜、適量耗油、適量鹽

做法：

1.雪梨去皮。

2.切塊，用料理機攪打成茸。

3.用漏勺過濾渣滓，取汁。

4.雞翅中，洗凈，上面刻劃2~3道。

5.果汁過濾放在碗內。加入三大勺蜂蜜。

6.加入兩勺生抽。

7.加入一小勺鹽。

8.加入一大勺耗油。

9.攪拌均勻，調成腌肉汁。

10.放入腌肉汁中，腌漬一晚。

11.平底鍋燒熱，倒油，將雞翅碼入鍋內。

12.中小火，慢慢將雞翅煎至兩面金黃，中間不要蓋蓋子，中小火，這樣出來的雞翅外皮焦爽，有燒烤的感覺。

4紅酒雪梨——美容佳品

食材：

梨3個（約380克）、紅酒400ml、白砂糖120克、檸檬三片、紅酒50ml（煮梨用的）、澱粉1.5克

做法：

1.將梨去皮放入鍋中。加入糖、檸檬片稍混合。倒入紅酒。中火煮開

2.轉小火慢慢燜煮30分鐘，紅酒差不多剩下原來的一半即可。中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨子

3.熄火，將梨放入器皿中，倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。食用前可淋上一層紅酒醬汁，煮梨用的紅酒50ml加1.5克澱粉混合煮沸，過濾後淋在表面即可。

5紅棗銀耳燉雪梨——堪比燕窩的美容佳品

食材：

紅棗數顆、銀耳100克、雪梨1個、冰糖50克

做法：

1.將銀耳朵泡軟洗乾淨,撕成小朵,將大紅棗1切兩半,將梨洗凈切塊。

2.乾淨的沙鍋中倒入2/3的水,加入銀耳、紅棗、梨、蓋上蓋子、大火燒開。

3.大火燒開後轉小火，並且將蓋子側開一條縫，小火燉30分鐘。

4.2分鐘後加入冰糖,煮至冰糖融化，關火，晾涼即可食用。

6秋梨膏——潤肺安神

食材：

秋梨5個、羅漢果1個、冰糖適量、老薑絲適量、蜂蜜100ML

做法：

1.準備材料。

2.秋梨洗凈削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁。

3.將梨蓉和梨汁放入沙鍋，加冰糖。

4.加入老薑絲。

5.羅漢果用手瓣碎加入。

6.大火煮開後轉小火慢熬30分鐘。

7.倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉，薑絲及羅漢果的渣。

8.濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續用小火熬。

9.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關火。

10.離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存。喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。

編後語：

梨還有降血壓、清熱鎮涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是「百果之宗」，因其鮮嫩多汗、酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱。

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