救心菜怎麼吃 救心菜的功效與作用
導讀：救心菜是生活中常見一種蔬菜，也叫養心菜。那麼救心菜怎麼吃？下面小編將為大家介紹救心菜的做法，希望對大家有用！
在日常生活中，很多人喜歡吃救心菜。有的人分不清救心菜和三七，那麼救心菜是三七嗎？吃救心菜有什麼好處？接下來和小編一起看看吧！
救心菜怎麼吃 1、糖醋救心菜
原料：救心菜幼梢200克，白糖，醋適量。
製法：將救心菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出晾涼，放入適量的白糖，醋拌勻即可裝盤。
2、炒救心菜
原料：救心菜300克，花生油適量，鮮蔥絲、薑絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。
製法：
將救心菜洗凈切成4厘米的段待用。
炒鍋置於旺火上，加入適量花生油，放入辣椒油、薑絲、蔥絲熗出味來，投入救心菜翻幾下，放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。
特點：口感滑潤，咸辣適宜。
3、沾醬
洗凈後直接沾醬食用。
4、素炒
洗凈後與海米素炒，味道極佳。食用後倍感輕鬆，食慾大增，食量明顯增大，故名費菜。
5、煲湯，涮火鍋
救心菜也是做湯，涮火鍋的最佳選擇。
6、救心菜茶
救心菜葉片，可做成保健型養心茶。
救心菜的功效與作用 1.治跌打損傷
一鮮（救心菜）費菜全草二兩、（根三至四錢）。煎水去渣，甜酒調服；二鮮費菜莖、葉適量。切碎搗爛，稍加酒糟搗和，敷於患處。（江西《草藥手冊》）
2.治肺結核咯血不止
鮮費菜葉一至二兩。冷開水洗凈，陰乾，分二至三次服，每次取葉數片，放在口內咀嚼。開水送服；或鮮費菜葉七片，冰糖一兩，放在口內咀嚼，開水送下。（福建晉江《中草藥手冊》）
3.治咳血，吐血，鼻衄，齒衄
鮮費菜（救心菜）全草三兩。水煎服，或搗爛加開水擂汁服。（江西《草藥手冊》）
4.治大腸出血
鮮費菜（救心菜）一兩。燉酒吃。（《貴陽民間藥草》）
5.治刀傷、火傷、毒蟲刺傷
費菜（救心菜）全草搗爛敷傷處。（《湖南藥物志》）
6.治癔病或心悸亢進
鮮費菜（救心菜）二兩，蜂蜜二兩，豬心一個（不剖削，保留內部血液）。置磁罐內，將費菜團團塞在豬心周圍，勿令倒置，再加蜂蜜沖入開水，以浸沒為度。放在鍋內燉熟，去費菜（救心菜），分二次食盡。（《福建民間草藥》）
7.治癰腫
費菜（救心菜）全草。搗爛敷患處。（江西《草藥手冊》）
8.治高血壓、心煩面紅
鮮費菜（救心菜）全草二兩。水煎，酌加蜂蜜調服。（江西《草藥手冊》）
救心菜是三七嗎
救心菜學名費菜，又名土三七、馬三七、白三七、胡椒七、養心草、土人參，北京植物志名叫「金不換」。救心菜是中國農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的保健特菜。根據國家醫藥管理局編《中華本草》、《現代中藥臨床手冊》、《中草藥大辭典》等權威資料記載，救心菜含有多種藥用成分，如：景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種胺基酸及維生素，其性平味甘、具有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。
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