紅棗是一個集才華與美貌一身的營養食品。現代營養學家認為，紅棗中含有多種胺基酸、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、鐵、鈣、磷等營養成分。對人的心血管系統、造血系統都有很大的好處。

據研究表明，紅棗最好用水煮著吃，用紅棗煎水服用有你意料不到的效果。平時干吃的營養價值沒有煎水豐富，食用量過大會損耗消化功能，引起胃酸過多，腹脹、便秘等症狀。

大棗煎水為什麼功效好呢？喝過絕對不後悔。曾經有實驗證實，大棗煎劑有升高血清蛋白、保肝的作用。研究發現，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養肝排毒的作用。 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。

紅棗有「天然維生素丸」的美譽。紅棗又叫大棗，有滋陰補陽補血的功效！紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。肝血不足加上發熱的患者可用紅棗煮水喝。

紅棗含有大量的糖類物質，並含有大量的維生素，具有較強的抗病作用，增強免疫功能。實驗研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，抑制癌細胞的轉化。紅棗對高血壓病有防治功效，因為紅棗中含蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓。

祖國傳統醫學認為，大棗補氣養血，還能緩和其他有劇烈藥性的藥產生的副作用。古方中也有用大棗、甘草和小麥製作的湯劑，來治療女性的躁鬱症、心神不安、哭泣不寧等等。大棗可增強體力，提高人體免疫力！

紅棗還可以促進女性荷爾蒙的分泌。經常喝茶的人，如果晚上喝的茶水太多睡不著，可以用紅棗煎湯服用，治療失眠。一些從事腦力勞動的人以及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。紅棗湯加生薑紅糖 ，還可驅寒暖胃。

脾胃虛弱、倦怠乏力，氣血虛弱不足、消化吸收不佳、血虛面色萎黃、貧血消瘦、失眠多夢的人適宜用紅棗煮水喝。但紅棗皮不易消化，紅棗皮最好不要食用。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用紅棗。

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