飯前喝湯好還是飯後喝湯好，這個問題一直很讓人糾結。俗話說，「飯前喝湯，苗條又健康」，有人認為飯前喝湯可以增強飽腹感，能夠起到減肥的作用。也有人指出飯後喝湯比較好，因為飯前喝湯會沖淡胃酸，影響消化。

事實上，對大多數人而言，飯前或飯後喝湯並沒有嚴格限制，關鍵看喝什麼湯，喝多少。飯前和飯後，喝上一小碗湯，對正常人而言都沒有什麼大問題，如果你是想要減肥，可以選擇在飯前20分鐘內喝湯。只是別太大量的喝，當心消化不良。

除了糾結飯前和飯後喝湯的問題，關於喝湯，這4大常見的誤區也得注意。

誤區1：喝太燙的湯

剛煲好的湯一般比較燙，一些人愛喝這種湯，認為這樣喝進去的湯能暖胃暖身。但是，人的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度是60度，超過這個溫度的湯，喝進去會容易燙傷黏膜，甚至會導致黏膜惡變，一般最好是喝50度以下的湯較為合適。

誤區2：喝湯去「渣」

有些人喝湯一般都喜歡去「渣」，但是有人試驗過，將魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮上6小時後，儘管湯看上去很「濃」，但蛋白質的溶出率僅在6%-15%左右，剩下的蛋白質仍留在「渣」里，肉類的營養並不能完全溶解在湯里，喝湯的時候還是要適量的吃些肉。

誤區3：湯泡飯

常言道，吃飯要細嚼慢咽，但是有些人愛吃湯泡飯，由於湯將米飯泡軟了，不怎麼咀嚼就能下咽，所以有些吃進去的食物通常沒有經過唾液的消化就進入了胃中，給胃的消化增加了負擔，日子久了，胃部也會出現不適。

誤區4：喝湯速度快

喝湯的速度並非越快越好。專家指出，如果將吃飯的時間延長，在充分享受食物的味道時，飽腹感也會提前到來。同理，喝湯也是這樣的道理，慢速地喝湯會給食物的消化吸收騰出充足的時間，感覺飽的時候，剛好也是吃得恰到好處。但是相反，快速地喝湯，當你意識到自己飽的時候，你攝入的食物可能已經超過所需要的量。

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