一、苦瓜拌芹菜

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，從而達到預防結腸癌的目的，還有排毒養顏、清熱解毒的作用。

準備食材：芹菜 200克，苦瓜200克，精鹽、味精、醬油、香油、五香粉、蒜泥適量。

製作方法：

1. 把芹菜擇洗乾淨，去葉，放進沸水鍋中焯一下後取出。切成 2~3 厘米的小段，放進盤內。

2.把苦瓜用清水洗凈，剖開，去瓤和籽，切成薄片。同樣放入沸水鍋里焯一下，撈出控干，也放入盤中。

3.調汁：取一個空碗，放入蒜泥、精鹽、味精、醬油、香油、五香粉拌勻，澆在苦瓜和芹菜上，用筷子拌勻即可。

二、涼拌枸杞山藥

山藥可以健脾益胃、幫助消化，還能延年益壽、益肺止咳，並且能提高人體抵抗力，具有抗癌作用。還可以降血脂，預防心腦血管疾病。

準備食材：山藥 400 克，枸杞 15 克，冰糖、白醋適量。

製作方法：

1. 枸杞洗凈後泡在清水中。山藥洗乾淨，去皮，切成條狀。

2.清水中加入適量的白醋，把山藥條浸在醋水裡。

3.鍋內水開後下入山藥，大火煮開 4 分鐘後撈起。

4.鍋內倒入泡枸杞的水，加入冰糖大火燒開。

5.之後加入適量的白醋調成糖醋味後熄火即可。

6.將冰糖和白醋的水盛出，把山藥條泡在糖醋水中 1 小時，放上枸杞即可。

************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1614205

轉載請註明來源：今天頭條