正吃著早飯呢，忽然一個新聞被推送到手機上。

看了看手邊的酸奶，這還是特意買來犒勞自己的，這一巴掌打的我措不及防啊......

看這推送的文章講的有理有據的，我差點都要相信了，不過喝了這麼多年酸奶，感覺還是有一定作用的啊。不說美白，也不說瘦身了，那通便的效果，確實是實實在在的啊。

抱著這種態度，我連邊上的包子都顧不上吃了。翻身打開了電腦就想了解下。

真相1：多數冷藏酸奶有活乳酸菌，但進不到你的腸道裡面去。

絕大多數酸奶產品中含有活乳酸菌，也就是製作酸奶時必須添加的「保加利亞乳桿菌」（L菌）和「嗜熱鏈球菌」（S菌）。但它們不屬於能進入腸道定植的品種，只能在穿過胃腸道並光榮犧牲的過程中，幫助我們起到一些抑制有害微生物的健康作用。

當然，即便這些菌被胃酸殺死，它們的菌體碎片仍然能產生一些有益的免疫調節作用，發酵產生的乳酸本身也有利於吸收礦物質和改善腸道環境。所以，喝普通酸奶還是比不喝有利於腸道健康。

真相2：活乳酸菌飲料能幫你補充活乳酸菌，但要小心其中過多的糖。

雖然活乳酸菌飲料確實有保健菌，而且還經常號稱「零脂肪」之類，但它們同時也是高糖飲料。這是因為大量乳酸菌培養會產生很多酸，實在有點太刺激了，就要加入足夠多的糖來中和酸味，顯得比較酸甜適口。但是，需要控制血糖的人就不太適合喝它們了，需要控制體重的人也要小心，因為零脂肪不等於零卡路里。

真相3：只有冷藏的、新鮮的活乳酸菌飲料才能有效提供乳酸菌。

有很多酸酸甜甜的飲料，自稱為「乳酸菌飲料」。不過它們也分很多品種。凡是沒有說自己含有上億活菌的，肯定沒有多少活菌。至於那些連冷藏櫃都不進的乳飲料產品，別看味道也是酸酸甜甜，基本上看都不用看，因為活乳酸菌是不能在室溫下長期存活的，必須冷藏，而且會隨著冷藏時間的延長，活菌數量逐漸下降。

就此而言，喝酸奶的好處應該還是有的，不過不想網絡上宣傳的那般包治百病罷了。

看到了這裡，感覺還是不放心啊，刻意去看看打假鬥士方舟子有沒有注意到這篇文章，一搜沒想到還真有！

梅契尼科夫關於衰老的學說是錯誤的，而且後來人們也發現保加利亞用來做酸奶的那種細菌沒法在人的消化道里生存，不會給人體帶來好處。但是也發現有別的類似細菌能在人的消化道里生存，對人體有益，這類細菌就被叫做益生菌。現在對益生菌的研究非常多，非常熱門，可以說梅契尼科夫開創了這個研究領域。但是，口服益生菌產品，是不是就能在人體內起到保健作用呢？有的研究認為能，市場上因此出現了很多益生菌保健產品。但也有的研究認為吃益生菌沒有用。總之，這還是個有爭議的問題。

具體到酸奶，有些研究發現喝酸奶能夠起到改善消化、預防細菌感染的作用，認為這和酸奶裡頭的乳酸桿菌有關。但是這些只是初步的研究。即使酸奶裡頭的細菌並不能起到保健作用，酸奶也還是一種營養豐富的食品，它含有豐富的優質蛋白、多種維生素、多種礦物質，特別是鈣，是很好的補鈣食品。酸奶的營養成分和牛奶類似，但是酸奶裡頭的乳糖被乳酸桿菌轉化成了乳酸，所以那些因為有乳糖不耐、喝不了牛奶的人，就可以改喝酸奶。

和牛奶一樣，酸奶里的飽和脂肪對人體是有害的，所以應該選擇喝低脂或無脂的酸奶。此外還要注意，市場上的酸奶為了掩蓋酸味，往往是加了很多糖的，而吃糖是不健康的。所以要留意一下食品標籤註明的成分，儘量選擇無糖、少糖的原味酸奶，如果覺得這種酸奶不好喝，可以自己在酸奶里摻入水果，自製果味酸奶。

講句老實話，小編的酸奶都是自己做的。經濟實惠還放心，這就是我自己做的酸奶。

看起來還不錯，厚厚的。放冰箱裡冰鎮後拿出來和買來的老酸奶差不多。

不過為了健康，小編沒有加糖，對於不喜歡酸味的人來說，味道就有點差強人意了。

喝酸奶能不能長命百歲小編也不懂。反正喝了這麼多年，通便的效果那是槓槓，而且早上起來，喝點酸酸的，特別開胃~

查了好多資料，公說公有理，婆說婆有理，而且說的都是有理有據的。

小編也是一陣頭大，你們怎麼看呢？

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1612268

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