當我們前一晚上吃了韭菜、玉米、金針菇等食物，第二天上廁所時回眸一瞥，卻驚奇的發現，它們有些又被「原封不動」給排出來了。
尤其是金針菇更是名聲在外，甚至得到「明天見」的稱號。這些食材進身體溜達了一圈，究竟經歷了啥？營養究竟有沒有被身體吸收呢？
「明天見」的代表性食物：金針菇
我們的消化系統對這類食物為什麼束手無策呢？
韭菜、玉米、芹菜等含有大量的不溶性膳食纖維，而人體內缺乏分解消化此類物質的酶，幾乎奈何不了這些難搞定的纖維；金針菇等菌菇類就更了不起了，它們的細胞壁含有特別難被消化的殼多糖（幾丁質）。殼多糖同時也是蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分，這種物質一般只溶於無機強酸，普通的弱酸、弱鹼以及加熱根本不能傷它分毫。我們的胃液雖然酸性很強，但還是很難完全消化它們。
通常情況下，韭菜、金針菇等本身就很難被煮爛和嚼爛，再加之很多人在吃時也沒有好好利用我們的咀嚼功能，甚至直接狼吞虎咽下去，這使其進入消化道時就是較完整的形態，於是「原封不動」地給排出來就不足為奇了。
其實，「明天見」的現象並不是必然會出現的。在烹飪前儘量將此類食物切的細碎點，烹飪時採用更容易破壞大分子結構的方式，吃時儘量多咀嚼再下咽，使其進入消化道前能得到充分的破壞，就能減少胃腸消化道的負擔，一定程度上是可以避免「明天見」現象的出現。
「See You Tomorrow」 有什麼營養價值呢？
如金針菇，並非只有特別難被消化的殼多糖，鮮金針菇就富含B族維生素、礦物質、多種胺基酸、牛磺酸、香菇嘌呤等，其中含有的人體必需胺基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對兒童的智力發育有良好的作用。因此，金針菇也被稱為「增智菇」或「智力菇」。此外，金針菇還有降低膽固醇、預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍等作用。
再如，富含膳食纖維的水果蔬菜，其營養價值眾所周知，那些不溶性膳食纖維雖難以消化，可對機體的價值不容小覷。膳食纖維可促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少有害物質吸收等；同時有很強的吸水或與水結合的能力，從而軟化大便，起到防治便秘的作用。可以說膳食纖維是維護腸道健康的「多面手」，還有延緩血糖升高、減少膽石症發生、預防心腦血管疾病等諸多功效。
吃啥都「明天見」可不是好事兒
如果除了這些難消化的食物，吃啥都能在第二天的大便中找到完整的倖存者，則可需要引起我們的高度重視了，很有可能是我們的消化系統出現問題了。
1.腸道菌群紊亂
吃過食物後容易拉肚子，經常能看到有沒消化完的食物，很有可能是腸道菌群紊亂在作怪。可以在醫生的指導下服用一些益生菌，調理腸道菌群，問題就可以解決了，但切不要自己盲目用藥。
2.急性胃腸炎
無論是暴飲暴食，還是吃了壞東西引起的急性腸胃炎都容易導致腹瀉，很多食物沒有來得及消化就被排出。這種情況下最好先不要急著吃止瀉藥，還是先去醫院確定腹瀉的原因，再根據病因指導用藥吧。
3.結腸炎
除了能看到排泄物里有沒消化完的食物外，還經常會出現血絲、粘液等，還是去醫院做個腸鏡檢查吧，看是不是結腸炎在作惡。
轉載請註明來源：今天頭條