桑葉是桑科植物桑的乾燥葉，是蠶的日常食物，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等.藥用一般認為霜後采者質佳。桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。且有治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的作用。

桑葉的功效

（1）用於風熱感冒，頭痛咳嗽。本品甘寒質輕，輕清疏散，長於涼散風熱，又能清肺止咳，故常用於風熱感冒或溫病初起，溫邪犯肺，發熱，頭痛，咳嗽等症，常配菊花、連翹、杏仁等同用，如桑杏湯。

（2）用於肺熱燥咳。本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用於燥熱傷肺、乾咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用，如清燥救肺湯。

（3）用於肝陽眩暈，目赤昏花。本品苦寒，兼入肝經，有平降肝陽之效，故可用於治療肝陽上亢，頭痛眩暈，常配菊花、石決明、白芍等同用；本品技能疏散風熱，又能清瀉肝火，

益陰，涼血明目，故配菊花、夏枯草、車前子等清肝明目支配，可用治療肝經風熱，肝火上攻所致目赤、澀痛、流淚等實證；配合滋補精血之黑芝麻，即桑麻丸，又可用於肝陰不足，眼目昏花之虛證。

（4）用於血熱妄行之吐血、衄血等症。本品甘寒，尚有涼血止血之功效。可單用，或配伍其他止血藥同用。

煎服5～10g；或入丸散嫩桑葉（去蒂洗凈暴干為末）一斤，巨勝子（即黑芝麻，淘凈）四兩，白蜜一斤。（用量根據《醫方集解》補入）將芝麻擂碎熬濃汁，和蜜煉至滴水成珠，入桑葉末為阿膠桑麻膏。早鹽湯下，晚酒下。

外用煎水洗眼。該品蜜制能增強潤肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜制桑葉。

(5)桑葉中含有豐富的胺基酸、纖維素、維生素、礦物質以及多種生理活性物質，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效[4] 。對糖尿病、高血壓、高血脂患者都有輔助治療作用。這些作用都與桑葉中含有的活性成分有關與桑葉。

桑葉的作用

1、抗凝血作用

桑葉提取物能明顯延長小鼠體內全血凝固時間和顯著延長家兔血漿的激活部分凝血活酶（APTI）時間，凝血酶原（PT）時間和凝血酶（TT）時間。由於凝血過程啟動環節份外源性和內源性兩個環節，APTI反映內源性凝血途徑的活性，PT反映外源性凝血途徑的活性，而TT反映的是兩者共同途徑即凝血酶活性，說明桑葉對凝血酶——纖維蛋白原反應有直接抑制作用。

2、降血壓作用

桑葉中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量，並減少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌循環。γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血壓的作用。γ-氨基丁酸是神經傳達物質，能促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能，同時，能改善腦部血液流動，增強血管緊張素轉換酶Ⅰ的活性，促使血壓下降。

3、降血糖血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用

桑葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黃酮類等。

桑葉中含有強化毛細血管、降低血液黏度的黃酮類成分，另外桑葉茶內含有抗體內LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑葉在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗死和腦溢血的作用。日本專家土井佳代證實，桑葉提取物對高脂血症血清脂質升高及動脈粥樣硬化有抑制作用。桑葉茶可使高脂血症大鼠血清高密度脂蛋白（HDL-C）、HDL-C/TC明顯升高（p

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