1. 俗話說：十斤西瓜三斤皮，吃剩的西瓜皮丟掉太浪費了，我們可以稍作處理，把它曬成干，不僅能變成餐桌上的開胃菜，還有很高的藥用價值。

2. 西瓜綠色的表皮俗稱青衣，質地較硬，口感差，還含有蠟質、農藥殘留等，把青衣去掉，同時把裡面的紅瓤去掉，只留下白色的瓜皮。

3. 把西瓜皮切成寬約1.5公分的長條，太薄了曬乾會變得非常小，影響口感。

4. 切好的西瓜皮用少量鹽淹幾分鐘，去掉水分再曬乾就可以了，也可以不用鹽淹，直接曬，但口感略差。

5. 天氣晴好，西瓜皮一天就曬半干，兩天就可以曬好，吃的時候干西瓜皮先放入水中浸泡30分鐘，可以燉五花肉，又脆又香，是非常開胃的下飯菜。

6. 治療口腔炎症：曬乾的西瓜皮炒焦，加冰片少許研末，用蜂蜜調和塗於患處，有特效，還可對牙痛起到緩解作用。

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