百合銀耳蓮子湯:

百合銀耳蓮子湯是一道客家小吃。是用銀耳、蓮子、百合等煮制而成，銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。在這炎熱的夏日，喝上一碗冰糖銀耳蓮子湯是很不錯的選擇，而且銀耳蓮子湯是可以達到養顏美容效果的。習慣熬夜的帥哥美女這個湯喝可以養生對身體也是很好的。

食材：

銀耳、蓮子、紅棗、冰糖、百合、枸杞、桂圓各適量。

製作方法：

1.先將紅棗、百合、枸杞、桂圓蓮子和銀耳用溫水泡發；

2.然後銀耳略撕小一些，清洗乾淨，把根部黃黃的地方去掉；

3.再把泡好的百合、、蓮子和銀耳放入鍋中，加入適量清水要多煮一會，才能將營養煮出來。

4.最後放入枸杞、桂圓、紅棗和冰糖略煮一下就可以入開吃了。

營養價值：

1.百合：

百合味甘，性微寒，含豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物鹼，有潤肺止咳，補血氣，利尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。對於治肺久咳，咳唾痰血；熱病後餘熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫等都有良好的效果。

2.銀耳：

銀耳中含有脂肪、銀耳蓮子湯蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，並含有多種維生素、胺基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對老慢支、肺心病有顯著療效。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺，養氣和血，補腦提神，尤其對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。並且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3.蓮子：

蓮子是荷花的種子，含有豐富的蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，有助於氣血循環，對健脾補腎，防止老化很有功效、多吃蓮子能讓肌膚更健康有光彩。

4. 紅棗：

棗味甘、性平溫，入脾、胃經。有補中益氣、補益脾胃、滋養陰血、養心安神、緩和藥性的功效。

用於治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。本品甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

1)養血安神：適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者。

2)補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證。

3)緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。

5.總之：

百合銀耳蓮子湯是一款食補湯品，可滋養補虛、清熱健胃、補腎潤肺、養心安神、美容養顏，營養價值豐富。

在這炎熱的夏天，人們常常茶飯不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，頓感輕鬆愜意。如果放入冰箱冰鎮一下，風味更佳。

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