《本草綱目》中對丹參的描述為：時珍曰︰五參五色配五臟。故人參入脾，曰黃參；沙參入肺，曰白參；玄參入腎，曰黑參；牡蒙入肝，曰紫參；丹參入心，曰赤參。其苦參，則右腎命門之藥也。古人舍紫參而稱苦參，未達此義爾。炳曰︰丹參治風軟腳，可逐奔馬，故名奔馬草。曾用，實有效。

又在《千金方》中有丹參散的描述：治婦人經脈不調，或前或後，或多或少，產前胎不安，產後惡血不下，兼治冷熱落胎下血︰丹參十二兩，酒五升，煮取三升，溫服一升，一日三服。亦可水煮。

丹參，中藥名。為唇形科植物丹參的乾燥根和根莖。春、秋二季採挖，除去泥沙，乾燥。全國大部分地區都有分布。具有活血祛瘀，通經止痛，清心除煩，涼血消癰之功效。用於胸痹心痛，脘腹脅痛，瘕瘕積聚，熱痹疼痛，心煩不眠，月經不調，痛經經閉，瘡瘍腫痛。

主要功效與作用

一、心血管系統的作用

1、強心加強心肌收縮力、改善心臟功能，不增加心肌耗氧量

2、對血管作用 擴張冠脈，增加心肌血流量;擴張外周血管，血流增加;腦血流量下降

3、抗血栓形成 提高纖溶酶活性;延長出、凝血時間;抑制血小板聚集(提高血小板內cAMP水平抑制TXA2合成);改善血液流變學特性(血粘度降低、紅細胞電泳時間縮短)

4、改善微循環

二、促進組織的修復與再生作用

1、促進組織的修復與再生 丹參製劑治療：壞死心肌清除快;纖維母細胞分化、膠原纖維形成較明顯;肉芽形成比較成熟。局部淤血減輕、血液循環改善，癒合時間縮短。

2、抑制過度增生 對過度增生的纖維母細胞有抑制作用。

三、保肝 改善肝微循環。

四、抗菌丹參製劑中含有隱丹參酮、二氫丹參酮，對體外的葡萄球菌、大腸桿菌、變性桿菌有抑制作用。

但在日常飲食方面也需要特別的注意，丹參不能夠和酸性食物一起服用，特別是食醋。因為醋屬於酸性，同時性酸，而大部分的酸性食物都是屬於溫熱性質的，而丹參性寒，所以具有擴張血管以及活血化瘀的作用，如果這兩種不一樣性質的中藥材以及食物一起服用，那就會導致功能不和，所以千萬不能夠同時服用。

除了不能夠和酸性食物一起服用之外，丹參最好也不要和羊肝一起吃。這是因為羊肝中含有的鐵離子、鈣離子以及鎂離子可以和丹參中所含有的酮基氧等發生反應，最後形成絡合物。所以說，丹參和羊肝一起服用之後，會降低中藥的藥效，所以羊肝不能夠和丹參一起服用。

除了以上介紹的食物不能夠一起服用之外，平時生活中，丹參也不要和牛奶、蔥以及藜蘆一起服用，避免影響藥效。

同時我們還需要了解的是，並不是所有體質的患者都是適合服用丹參或者是將丹參泡水喝的，如果是一些過敏患者以及懷孕期間的女性，同時一些長期服用相關藥物的患者，這些都是不適合服用丹參的，因為這類型的患者服用丹參之後很容易導致身體出現不良反應。

接下來就給大家介紹一點和丹參有關的菜品：

丹參黃豆湯

用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

製法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。

功用：補虛養肝，活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。

丹參潤膚湯的做法

丹參潤膚湯的製作材料：

主料：雞肉150公克丹參15兩雞血藤15兩生地10兩連翹7兩紅花5兩川芎5兩荊芥穗5兩

(1)雞肉用熱汆後，取出用冷水洗凈。

(2)將所有材料放入鍋中加1000cc的水同煮1小時即可。

丹參冰糖水

1.取丹參，加水200毫升，煎煮20分鐘，去渣；

2.加冰糖適量，以微甜為準。

功用：對長期失眠患者有安神作用；對冠心病患者尤為適用。

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