糖尿病患者春季要常吃那些食物？

春季是一個適宜養生的好時機，糖尿病患者要抓住這個機會來調理身體，穩定血糖。糖尿病患者春季要常吃的食物主要有以下幾種：豌豆、小白菜、蘿蔔、枸杞子、黑芝麻、何首烏、山藥、白朮。

1、豌豆和小白菜都含有豐富的葉酸，葉酸可以降低糖尿病患者血中同型半胱氨酸升高的風險，如果糖尿病患者中同型半胱氨酸升高，可使糖尿病患者的死亡率呈幾何指數升高，大大增加了糖尿病患者的死亡率。

新鮮豌豆葉酸含量最豐富，可煮熟吃。小白菜可用急火快炒，最大限度保留葉酸。

2、蘿蔔含有豐富的芥子油和木質素，干擾素誘生劑在蘿蔔中含量最高，能夠誘導刺激細胞產生干擾素，促進機體增強抗病毒能力和抑制癌細胞增殖的作用，生吃效果最好。

3、枸杞子含有β-胡蘿蔔素、葉黃素、枸杞多糖具有降低血脂和膽固醇作用（糖尿病患者常伴有血脂代謝紊亂），還有降血糖作用。

4、黑芝麻含有豐富的微量元素鐵、鋅、釩，還含有一定的鈣。從中醫角度來講，有補腎的功能，非常適合糖尿病患者食用。

5、何首烏具有補益精血的作用。它含有豐富的葡萄糖甙、大黃酚、二苯乙烯甙，能降低膽固醇，抗動脈粥樣硬化，能降低過氧化物的生成（糖尿病患者容易血脂升高，導致動脈粥樣硬化）。

6、山藥味甘性平，入肺、脾、腎經，功能健脾補肺固腎。山藥含有山藥多糖、如甘露聚糖、山藥素，還含有微量元素鋅。人缺鋅時胰島素合成會下降。

7、白朮味苦甘溫，入脾、胃經，功能益氣補脾。白朮含有蒼朮醇，並且也含有微量元素鋅。

糖尿病患者春季飲食原則與注意事項：

1、宜選用較清淡溫和且扶助正氣，補益元氣的食物，也可選用益氣健脾的中藥，如山腰、白朮、太子參。

2、保證每天蔬菜的攝入量應該控制在500克左右，蔬菜含水分多，能量低，富含植物化學物質，是提供微量元素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。

3、應該多選用魚類食品，如鯽魚、鱔魚、鮭魚、小黃花魚、金槍魚等，補充優質蛋白，提高自身免疫力，預防感冒，還要多吃點海帶。

4、要經常監測血糖，多選用血糖生成指數低的主食，如蕎麥、燕麥、整粒的麥任等，多吃一些粗糧，有利於控制餐後血糖。

5、減少油脂的攝入，因為油脂是體重升高的一個因素，如不加控制，每日攝入的總熱量將會超出所規定的熱量，使體重增加而影響血糖控制。

糖尿病春季控糖食譜推薦：

1、木耳芝麻茶

原料：木耳、黑芝麻各適量。

製作方法：將木耳炒焦，黑芝麻炒香。木耳研成細末與黑芝麻混合，裝瓶備用。

用法：每次取5克—6克，開水沖泡，代茶飲。

功效：潤燥降糖，強身益壽。

營養點評：黑木耳中含有一種水溶性物質腺苷，可降低血清甘油三酯和脂蛋白，減低血液粘稠度，有減少動脈粥樣硬化、抗血栓形成等功能。

糖尿病患者容易出現鈣缺乏、骨質疏鬆，黑芝麻含有豐富的鈣、鐵、鋅，可以有效的預防鈣、鐵、鋅的缺乏。

2、竹筍米粥

原料：鮮竹筍1個，粳米100克。

製作方法：將鮮竹筍剝皮切塊，與粳米共煮成粥。

用法：每日1次，早餐食用。

功效：潤燥除熱，生津止渴。

營養點評：竹筍富含粗纖維，具有吸附脂肪，促進食物消化吸收、加速排泄之效。粳米味甘性平，有補中益氣、除煩止渴、聰耳明目之效。

對糖尿病引起的眼昏耳鳴、白內障等有良好作用。

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