夏天最讓人舒心的，莫過於那一抹清新綠啦。能喝進肚子裡的清新，更是讓人舒爽。

這個湯原材料甚是簡單。綠豆、枸杞、百合、銀耳。

銀耳、百合、枸杞用涼水洗凈、泡開。

銀耳私成小朵。

綠豆、銀耳、百合撕小。加適量水，用攪拌機打成汁。

再放入完整的百合、枸杞。大火煮開即可。

可以按自己的口味，放入適量糖。

清新爽口的綠豆銀耳枸杞百合湯就完成了。

綠豆湯含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維等物質，還含有鈣元素、磷元素、鐵元素等微量元素，另外維生素包括胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2、煙酸等。所含蛋白質主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。

銀耳，發源於四川通江。其營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質，有「菌中之冠」的美稱。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

枸杞，寧夏枸杞的品質領先於全國各地。含枸杞多糖，又含甜菜鹼、阿托品、天仙子胺；胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、維生素B1及多種胺基酸。其中枸杞多糖能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。

百合干有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。

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