顧名思義，「陰虛」就是體內陰液不足，血液當然也屬於陰液，所以血虛常常會引起陰虛。但陰虛不僅僅是由血虛引起，如果生了很久的熱病導致體內的陰液損耗過多，或者房事不節、食用的溫燥之品過量等，都會造成陰液虧少，使得機體失去充分的濡潤，於是就引起了一系列症狀。

大家知道中醫是講究陰陽平衡的，因為我們認為這個世間的萬事萬物都存在一個平衡，由於體內的陰液不足，就導致「陽」顯得有些過多，於是就很容易出現「陰虛火旺」的症狀，表現為手足心熱、午後潮熱、盜汗、口燥咽干、低燒、心煩失眠、頭暈耳鳴、舌紅少苔等症狀。

如果再嚴重，陰津枯涸，可能會表現為呼吸短促、面色潮紅、舌紅而干、躁妄不安，對身心健康都有非常不利的影響。

很多人都會覺得陰虛是老年人，尤其是老年女人才會出現的問題。事實上，更年期的女性的確容易出現陰虛症狀，但這並不意味著年輕人就不用擔心自己陰虛。現在的情況是，很多都市女白領，都有陰虛的症狀。為什麼呢？因為她們喜歡熬夜、喜歡吃快餐，種種生活不規律、飲食不節制的性味，都會損耗陰液，導致陰虛。

比如，有一位剛剛三十齣頭的女性來找我調理身體，因為打算生娃娃了。望聞問切以後，我跟她說，她陰虛火旺，需要調理一下。她一臉不解地問我：「我年紀輕輕怎麼會陰虛呢？」

陰虛跟是不是年輕沒有必然關係，它可能跟先天不足有關係，也可能是後天失養，比如過於勞累、精神壓力太大、熬夜、睡眠不足、辛辣燥熱食物過量等，都是陰虛的成因。

看她一臉懊悔，顯然這些毛病一個不落，我告訴她：「還好，年輕人身體出毛病，調理起來見效更快，如果你們真的聽話。」她表示，為了未來寶寶的健康，一定認真調理。

由於她肝火旺、心火旺、脾虛，渾身臟腑毛病太多了，我不得不給她用一些藥物調理，同時也叮囑她一定注意平時的飲食。辣椒之類的辛辣食物肯定要少吃，炸雞之內耗陰液的油膩食物也要少吃，荔枝、龍眼、榴槤、芒果之類溫燥的水果也得少吃。

我告訴她：「好消息是，你不需要忌生冷之物，比如冰淇淋、冷飲之類的。陰虛可能是唯一不需要忌冷飲的症候了。不過，可以吃，不代表你可以肆無忌憚吃，還是要把握分寸。」

她適合吃的食物，第一是要補充足夠的水分，然後是多吃那些能夠滋陰潤燥、生津養血的食物，一般來說，甘寒性涼的食物，都有滋補陰氣的功效。比如銀耳、百合、山藥、蓮藕、梨、蜂蜜、蓮子等，我給她推薦的是鴨肉和雞蛋。

鴨肉性平味甘咸，中醫認為鴨子吃的大都是水生物，能很好地滋陰養胃，《隨息居飲食譜》稱它能「滋五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津」。民間也一直把鴨肉作為最理想的清補之品，冬天喝上一碗老鴨湯，可以很好地滋陰潤燥，尤其適合陰虛者。而雞蛋不僅營養豐富，更能益氣養血，不管是蛋白還是蛋黃都可以滋陰潤燥，也特別適合陰虛的人食用。

推薦的食療菜譜：

1．鴨肉荸薺湯

材料：鴨子1隻 荸薺500克 菊花、荷葉各50克 鹽適量

做法：

1. 準備材料：把鴨子宰殺乾淨，去掉頭和內臟，切成塊。菊花和荷葉用乾淨紗布包起來；

2. 鍋中加水，放入鴨子，大火燒開後轉小火燉煮；

3. 燉至半熟時，放入荸薺和菊花荷葉包，用小火燉熟，撇去浮油浮沫，加鹽調味即可關火。

功效：滋陰清熱，適合陽熱亢盛、陰液虧虛引起的口乾、便秘、頭痛等症。

說明：鴨肉性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛者，以及因寒痛經的女性請遵醫囑。

2．百合炒雞蛋

材料：新鮮百合2頭 雞蛋4個 鹽、糖適量

做法：

1. 準備材料：把百合去掉黑根，洗凈摘瓣，泡在清水中。蔥姜切絲；

2. 把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，只要蛋黃，打入碗中，順著一個方向用力攪拌均勻；

3. 鍋中加水，大火燒開後放入百合焯透，然後撈出瀝干；

4. 炒鍋加油，燒熱後，倒入雞蛋，炒至八分熟時盛出；

5. 鍋中的底油燒熱，放入百合和鹽、糖，稍微翻炒，加入雞蛋，翻炒均勻即可關火。

功效：百合滋陰潤燥、清心安神，雞蛋除煩熱、補陰血，二者同用特別適合陰虛者食用。

說明：如果怕麻煩，也可以用2個雞蛋，不分離蛋清蛋黃，直接打散。

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