笑笑小編：
大熱天的本應該來點清涼，但小編今天偏偏要給你說個辣辣的東西~
「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」，但別以為菜里加薑絲、加姜沫，煲湯放薑片，就是會用姜和會吃薑。其實，用姜、吃薑講究著呢！小編敢說，有人做了一輩子飯，也不一定會用姜~~
來源：生命時報、家庭醫生、新老人
大夏天，為啥要吃薑？
常常說喝薑湯暖身，冬天貌似比較適合吃薑。大夏天的幹嘛要吃薑？這不是越吃越上火麼？（別急，肯定有說頭~）
發汗解暑
炎炎夏季，人體會通過出汗來降溫，如果沒法出汗那就可能中暑。吃點姜，能夠協助人體排汗降溫，防止夏天中暑。
刺激食慾
天氣一熱，多美味的飯菜擺到面前都覺得沒食慾，你可以來幾片姜，刺激唾液和胃液分泌~據說姜辣素能刺激胃腸黏膜，利於食物消化和吸收。
腹瀉抑菌
夏天的食物容易變質，有人不注意吃了就會鬧肚子，生薑對細菌性腹瀉有一定的抑菌作用。
你適合吃薑嗎？
在你準備對姜動手之前，小編想問你一個問題：
你確定自己適合吃薑嗎？
都說「甲之蜜糖，乙之砒霜」，對一些人來說，姜是養生神器，對另一些人來說，吃了姜反而會雪上加霜。
哪些人最適合吃，哪些人不適合吃，一起去看看。
適合吃薑
胃口不好的人
「飯不香，吃生薑」，老祖宗說了，胃口不好的時候可以吃點姜。
生薑具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃。生薑中的姜辣素，能起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。
在食欲不振時吃1~3片生薑片，可以促進食慾。
醋泡姜
如果不能接受生薑的味道，可以把姜放在醋中浸泡後食用，不但能減輕姜的辣味，還有助提高食慾。
生薑陳皮茶
有開胃促消化的作用，取2~3片生薑和2~3片陳皮，用開水沖泡即可。
適合吃薑
長時間吹空調的人
在空調房時間太長很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、噁心，還會出現食慾低下、拉肚子等症狀。
適量吃點生薑能順應夏季陽氣的升發，符合《黃帝內經》所講的「春夏養陽」的理論，有助預防和治療「空調病」。
薑茶
取生薑3~5片，用沸水沏開即可。因為「空調病」是肺胃受寒導致的，生薑茶一定要趁熱喝，才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。
生薑粥
常喝生薑粥也有助預防空調病，具體做法是：取姜10克，大米50克，大米洗凈後加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食
適合吃薑
胃寒的人
冷飲和瓜果是很多人消暑的好幫手。但對胃寒的人來說，這些食物可能會引起胃痛、腹瀉等症狀。
姜味辛、性溫，可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等症狀，是健胃、暖胃的上好食材。
拌涼菜時加點薑末或薑絲，可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣，這樣的涼拌菜特別適合胃寒的人食用。
適合吃薑
風寒感冒的人
夏季氣候多變，再加上貪涼，如果長時間吹電風扇，空調溫度太低，過多食用生冷食物，很容易受風寒而引起各種不適應症。
紅糖薑湯
生薑有發熱、祛風、散寒的功效，而紅糖能養血、活血，和姜搭配，能改善體表循環，治療風寒感冒。
取生薑10克、紅糖15克，將生薑洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。
紅糖薑湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
適合吃薑
暈車的人
暈車的人想到坐車就害怕，尤其是在悶熱的夏天坐車出行，更是讓暈車黨叫苦連天。
坐車前半個小時嚼兩片生薑或者坐車的時候含一塊生薑片，有助預防暈車。如果感覺口感不好，或為了方便，可以用薑糖代替。
此外，姜還能減少孕早期噁心、嘔吐的症狀，孕婦可隨身帶一些薑茶或者薑糖。
姜雖有非常高的食療和藥用價值，
但也不是人人都適合吃，
下面幾類人尤其要注意：
不宜吃薑
手腳心發熱的人
這類人吃薑，容易耗損津液，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。
不宜吃薑
便秘人群
便秘多屬於腸熱，大量吃薑會加重便秘症狀。
不宜吃薑
口臭的人
中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的症狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
不宜吃薑
咳痰較黃的人
痰黃的人是因為肺熱肺燥，食用姜易加重症狀。
你會正確吃薑嗎？
也許你聽過「嫩薑炒菜，老薑煲湯」，這句話說對了！
嫩薑辣味小，口感脆嫩，用來炒菜或者腌制比較合適；
老薑辛辣，作為燉肉、煲湯的調味品再好不過，同時老薑的藥用價值也高，可以做藥膳。
另外，在很多食譜中，凡是用到姜的，經常會看到幾個字：「姜去皮」。（但小編比較懶通常都不去皮）
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，還是要根據具體情況來定的。
記住原理：
姜肉性熱，所以姜皮性涼。
姜肉發汗，所以姜皮止汗。
生薑去皮吃的情況
脾胃虛寒者，生薑最好去皮。
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性。
患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時生薑最好去皮。
用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
生薑不去皮的情況
一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免上火。這樣還可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。
水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用。
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別忘了，生薑最好上午食用哦~
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