所謂「窮人醫生」肯定是窮人用得起，物美價廉的「醫生」。既然叫「醫生」，那必然是對人身體非常有益。現在保健養生已經成為全民關注的焦點，但是很多人仍然因為生活條件並不富裕，放棄養生。因為在人們的傳統觀念里，保健養生必然是要花很多錢的。其實不然，大部分的保健品，都不如生活方式的改變和從健康的食物中攝取。

其實有好多蔬菜都是純天然的保健品，比如土豆被稱為「地下人參」，扁豆被稱為「蔬菜中的肉類」，西紅柿被稱為「番茄紅素的天然倉庫」，生菜被稱為「天然水庫」，因為其食用部分含水分高達94%~96%。但是哪一種家家必有的蔬菜被稱為「窮人醫生」，你知道嗎？

菜花

1、清理血管

菜花是最好的血管清理劑。菜花中含有豐富的類黃酮，能防治血小板凝結成塊，阻止膽固醇氧化，降低心臟病與中風的風險。

2、抗癌防癌

據癌症協會研究報道，菜花在所有的蔬菜水果中，抗癌效果最好。尤其是女性，長期食用能減少乳腺癌發病幾率。男性可降低直腸癌發病幾率。

3、減肥神器

菜花中含有豐富的水分和各種維生素，可以使人填飽肚子但是不會發胖。對於那些局部肥胖，如大肚子等人尤為見效。

4、防呼吸道感染

中醫素來有「白色入肺」之說，菜花中維生素C含量很高，可以有有效預防呼吸道感染等疾病。

5、利尿通利

對於大部分尿酸高（痛風）患者，都是體內的尿酸排不出來。研究發現，他們的尿量和頻次都比普通人低很多，所以要少量多次的喝水，並且都吃些利尿的蔬菜，如菜花、生菜等。

菜花有如此多的功效，好多人都不知道。並且菜花沒有禁忌，人人都可以吃。真的是個低調的純天然「保健品」。需要注意的是，在炒菜花的時候一定要注意火候，火不能太大，時間也不易過長，這樣會損失菜花的營養價值。

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