夏季到了，很多人都喜歡買各種各樣的水果吃，而有一種水果可以滿足我們對多種水果的渴望，它就是百香果，又名雞蛋果，因具有芒果、香蕉、菠蘿、番石榴等多種水果的香氣而聞名，那麼今天就和大家聊聊百香果。

百香果的營養價值很高，富含豐富的蛋白質、多種維生素、超氧化歧化酶（SOD酶）、膳食纖維、磷、鐵、鉀以及各種微量元素等對人體有益的物質。

1、每百克百香果中含有的維生素C含量約為橙子的兩倍，同時，百香果中的SOD酶，還能很好得幫助我們清除體內的自由基，並有助於增加新細胞，起到增強免疫力，美容養顏，抗衰老的作用。

2、早在遠古時期，印第安人就把百香果當成最好的鎮定劑，其中豐富的天然活性物質類黃酮，可以幫助我們緩解壓力、改善情緒低落，從而起到助睡眠的效果。

另外，據《新華本草綱要》也有記載，百香果有安神、寧心、和血的功效，可用於失眠，所以工作、精神壓力大的人要經常食用。

3、大家吃百香果的時候，為了口感，都喜歡把籽吐掉，殊不知，百香果的籽中含有的膳食纖維，不僅可以增加我們的飽腹感，還可以減少對其他高熱量食物的攝入。

除此之外，它還能進入到腸道，幫助我們清除在腸道停留或粘附的有害物質，從而改善人體的吸收功能，起到促進排泄，緩解便秘的作用。

但是要提醒大家的是，百香果中的籽雖然能吃，但它不好消化，即使嚼碎後食用，也容易刮傷胃壁，所以建議胃潰瘍、胃發炎等有胃部疾病的人避免食用。

說了百香果這麼多的好處，那我們可以怎麼吃呢？

現在市面上百香果有黃色、紫紅色、紫色三種顏色，一般黃色的百香果果最為常見。

如果大家喜歡更甜一點的就選擇黃色的，如果喜歡酸的且香味更濃郁的就選擇紫色的，但無論哪個品種，都可以直接生吃或加少量糖或蜂蜜來調味榨汁喝，所以大家根據自己的口味來選擇吧。

作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。

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