薏米，一直都是大家不會陌生的一種雜糧，很多家庭在熬粥時都會選擇薏米。薏米除了廣為人知的祛濕作用外，還會有哪些好處呢？在夏天食用薏米是否有好處呢？今天，就來為大家一一介紹一下吧。

一、夏天吃薏米的好處

1、美白肌膚

薏仁因富含蛋白質，常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

2、清熱去濕

天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

有利於頭髮。它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

3、抗腫瘤

尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

4、促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用

可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

5、消疲勞

薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。

接下來，教教大家要如何挑選薏米最好吧。

二、薏米的選購小妙招

要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。

聞有沒有香味，越香越新鮮，其中會有一些中藥味。

上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。

捏碎一粒，看看會不會崩成很多小塊，不會的話就是好的薏米。

可以檢查有沒有受潮，放一顆到嘴裡，咬一口，如果有破碎的響聲，說明沒有受潮。

最後，推薦幾款薏米的不同吃法。

三、薏米的營養食譜

1、黃瓜薏米骨頭湯

原料：薏米30克，黃瓜一個（400克左右），扇骨500克，眉豆50克，生薑1塊，蜜棗2個

做法：豬骨飛水，沖乾淨浮沫。生薑拍扁。老黃瓜用小刷子刷洗乾淨外皮，去掉瓜饢，切成大塊。眉豆和薏米撈洗乾淨。把全部材料放進鍋里，加入6~8碗的清水，大火煮開後轉小火煲1.5~2小時，放鹽調味即可。

2、薏米芒果奶汁

原料：薏米50克、芒果1-2個、牛奶250ML、楊桃、蜂蜜隨意。

做法：薏米提前浸泡1小時左右。再入鍋中煮熟。將芒果去皮切丁、楊桃切片。薏米、芒果和牛奶一起入料理機中進行攪打。用料理機攪打3-4次，每次10秒種，打好後將其倒入杯中。根據個人口味加入適量蜂蜜即可。

薏米的好處有很多，吃法也各有不同，快來試試看吧。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1520651

轉載請註明來源：今天頭條