雞蛋在我們的日常生活中扮演了非常重要的角色，尤其對於健身的人群而言，雞蛋顯得尤為重要，因為雞蛋的蛋白，人體吸收利用率可以達到90%，非常廉價。但是不正確的吃雞蛋也會讓我們的身體付出代價。
之前出過一篇報道，就發生在上海市，一名健身的小伙每天吃20個雞蛋想增肌。一年後竟然出現了心肌梗塞，原因就是每天攝入的膽固醇偏高，長期積累，堵塞了血管。所以即使雞蛋是非常健康的食物，但是即使是長期健身的朋友，每天20個雞蛋下來，身體也會受不了。之前還有大爺吃柿子吃出結石了，都是太過的做法。
但是對於吃不吃黃，很多人都拿不定主意。其實蛋黃中含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸、油酸和磷脂，對於預防一些心腦血管疾病具有非常重要的意義。但是吃太多蛋黃，脂肪攝入過多，也會長不少脂肪。在健身界，施瓦辛格比較困難的時候，吃雞蛋都是連黃一起吃的。因為他說：我健身時需要大量的蛋白，如果去掉了蛋黃，就失去雞蛋的寶貴蛋白來源。所以如果你將雞蛋所有的蛋黃拋棄，那也是非常得不償失的！
所以我建議各位，如果因為資金原因，只能吃雞蛋。那每天蛋黃的攝入量不要超過5個，如果覺得不夠，接下來可以吃蛋白。不過有許多人，喜歡生吃雞蛋，覺得這樣更有效果，而且能壯陽。但是生雞蛋中含有一些沙門菌，會導致腸胃炎和腹瀉等等的情況，嚴重的會導致休克。一般用清水煮雞蛋是最好的方法，大火燒開，後小火燜5分鐘，接下來關火再燜3分鐘，口感又好，而且營養成分損失最小！
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