燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效，還含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力

功效與作用

1、減肥

燕麥含有豐富的膳食纖維，容易產生飽足感並能幫助排便，能夠減少人體內脂肪的堆積，而且熱量比米飯、麵條都低，因此非常適宜需要減肥的人士食用。

2、抗高血黏度和血小板聚集作用

燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗證明，燕麥麵粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度，同時能明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集。

3、燕麥能夠起到調節人體血糖和通便的作用，很適合慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用。

4. 可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力。

5、含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

燕麥怎麼吃更有營養

燕麥可與大米等一起煮粥食用，每天攝入量在40--50克為宜，否則會造成胃痙攣或腹脹。

一般人群均可食用，尤其適用於老人、兒童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者。

這樣吃更好

1、燕麥和牛奶搭配有利於蛋白質，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收。

2、燕麥和山藥搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴。

3、燕麥和南瓜搭配益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。

關於快熟燕麥和即食燕麥的區別

「不少人都會覺得奇怪，即食與快熟燕麥片雖然都是燕麥片，為何兩種產品口感略有不同，而即食燕麥片無需烹煮便可進食？

答案是兩者的製作過程略有不同。

快熟燕麥片是經蒸煮後再焗烤，因而可以減低食物酵素引起的變壞速度，同時亦添加烤後的香味。然後每粒燕麥粒會切碎成三份，再蒸煮一次和碾平為燕麥片。

而即食燕麥片經過焗烤，亦同時添加烤過的香味，亦可減低燕麥片的水份，將來煮食時，可以更快吸收水份。然後跟快熟燕麥片一樣，每粒燕麥粒會切碎成三份，再蒸煮和碾平。由於烤制溫度較高，燕麥片亦較薄，當加入滾水後，便會即時煮熟。

不論是快熟或即食燕麥片，均屬於全穀類食品，蘊含燕麥麩，燕麥胚乳和燕麥胚芽的精華，營養價值亦相同。 」

綠健貼士

1、消化系統患病不宜多食

因為燕麥片的膳食纖維含量較高，所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。

2、燕麥片和麥片不同

注意不要將燕麥片和麥片的概念混為一談， 麥片是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥片不是同一個概念的食物。

轉載請註明來源：今天頭條