80歲不用老花眼鏡！日本食養專家的秘訣

0歲不用老花眼鏡！日本食養專家的秘訣

若杉友子，人稱「若杉阿嬤」，早年受到櫻澤如一提倡「延壽飲食法」（Macrobiotic）的影響，開始了她與自然共存的生活方式。老家在日本大分縣的她，也曾搬到京都府綾部市，自給自足。2015年，若杉阿嬤搬回老家居住，她的身體硬朗如昔，不用老花眼鏡和助聽器，還全日本走透透，教大家做菜並分享她獨特的養生之道。她認為每餐維持「一湯一菜」，可以保養女性的子宮；子宮照顧好，便能進一步改善體質。

味噌湯是食物界的點滴

若杉阿嬤認為體質冰冷是因為吃錯食物，所以建議「一湯一菜」過生活，除了米飯和少許的漬物，只要再搭配一款湯品和炒青菜即可。而她口中所說的「一湯」，其實就是大家常喝的味噌湯，「一菜」則是時令蔬菜。低卡路里、低蛋白質和低脂肪的一餐不會讓身體產生負擔，並且有助血液暢通，讓子宮不易產生病變。

避開乳製品及動物性蛋白質

動物性蛋白質和乳製品會使女性私密處的分泌物變多，無益於子宮的環境。再加上人體不容易消化肉類等動物性食品，易造成身體的負擔。

不刻意減鹽

對若杉阿嬤來說，鹽分有助於提升人體的免疫力，進而保養子宮，而且吃肉的人才要減鹽。遵循「一湯一菜」的話，每天就能從味噌湯裡攝取好的鹽分。

不吃砂糖

砂糖會讓身體變冷，如果想吃甜食，可以選擇甜菜、南瓜或地瓜等具有天然甜味的食物。

少吃陰性食物

雖說是「一湯一菜」，但如果是茄子、青椒、番茄等蔬菜就盡量少吃，因為會讓身體變冷。另外，貧血、四肢冰冷或體溫較低的人，也不適合吃太多甜度較高的水果。

「一湯一菜」的簡單生活，是不是很吸引人呢？基本上只要掌握「鹽正常」和避開「陰性食物」兩項原則，每個人都能發揮不同的菜色。

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