一提到祛濕，大家首先想到的就是紅豆薏米水，從中醫的角度來說，很多人即使體內濕氣重，也不適合經常喝紅豆薏米水。紅豆和薏米能祛濕，但是薏米性微寒，脾胃虛寒的人不宜服用，容易挫傷中陽，輕者便溏，重者痛經甚至不育。
想要消水腫、排濕氣，中醫師教你交替運用山藥、姜、茯苓與薏仁，促進體內代謝良好。
冬瓜絲瓜鯉魚湯
二瓜魚湯（2人份）
材料：絲瓜、冬瓜削皮切片各100克、鯉魚洗凈切片300克、蔥白3克、姜3克、茯苓及澤瀉各10克（可在中藥房買到）、鹽少許
做法：
1茯苓、澤瀉洗凈後，用1500cc水煮20分鐘，濾掉藥渣，藥汁備用。
2藥汁加入冷開水1000cc及其餘食材，再煮20分鐘即可食用。
註：若買不到鯉魚，可用鱸魚、鯽魚代替。
作用：清熱、健脾，胃口差就來一碗
可利尿、消腫、清熱、健脾，無論胃口不好、口乾、水腫、小便不利，喝二瓜魚湯都能改善症狀。
營養分析（1人份）：熱量59.7卡、蛋白質8.1克、脂肪1.8克、醣類3.8克、纖維0.8克、維生素C14.2毫克、鐵0.8毫克、鈣17.8毫克、鈉21.7毫克
（食譜提供：義守大學學士後中醫學系教授陳旺全）
生薑紅茶（1人份）
材料：熱紅茶1杯（300cc），生薑2～3片
做法：
將切好的帶皮生薑加入泡好的紅茶，即可飲用。若有便秘症狀，可多加決明子通便、清肝明目。
作用：上班族必備！姜是體內最好的除濕機
對久坐空調房的上班族來說，生薑紅茶可去除寒氣、抵禦濕氣、促進發汗，是能幫助代謝的養生茶飲，尤其帶皮生薑的利水消腫功效更強。
營養分析（1人份）：熱量0卡、蛋白質0克、脂肪0克、醣類0克、纖維0克、維生素C3.6毫克、鐵0毫克、鈣0毫克、鈉0毫克
（食譜提供：澄觀中醫診所副院長張文馨）
茯苓糕（10人份）
材料：米1500克，茯苓、蓮子、山藥、芡實各100克，糖500克
做法：
1將米、茯苓、蓮子、山藥、芡實均磨成粉，加入糖拌和，混合均勻，放入木模內，並加適量水拌勻
2將木模放入蒸籠隔水蒸熟。
3晾涼後切成小塊，即可食用。
4也可加入核桃仁、芝麻、松子仁、瓜子等配料，口味更豐富多變。
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