煮飯、炒菜都加一點它，保證血糖穩的不行，併發症遲來多年

薏苡，又叫作藥玉米、水玉米、晚念珠、六穀迷、石粟子、苡米等，它是一種很傳統的雜糧，準確來說，它也算是一種中藥，尤其是對於廣大糖友們來說，經常吃一點薏苡仁，對於控制血糖幫助非常大。今天，塔小全【微信公眾號：貝塔系】來為大家詳細介紹這種食物。

薏苡

一、薏苡的價值

中醫認為，薏苡性味歸經甘、淡，微寒。歸脾、胃、肺經。

薏苡的傳統功效主要有：

1.利水滲濕，除痹：用於水腫、小便不利、濕痹拘攣等。

2.清熱排膿，健脾止瀉：用於肺癰、腸癰、脾虛泄瀉等。

現代醫學認為，薏苡的藥理作用主要有：鎮痛，抗炎；抗腫瘤；抑制骨骼肌收縮；增強機體解熱，免疫力；低濃度收縮血管，高濃度擴張血管；低濃度增強心肌收縮力；降血糖；誘發排卵等。

薏苡仁含有大量的蛋白質和維生素B1、維生素B2，更有部分人體必需微量元素，對於改善胰島功能幫助很大。

薏苡仁還含抗補體作用的葡聚糖和酸性多糖CA-1、CA-2及降血糖作用的薏苡多糖A、B、C，長期吃薏苡仁對穩血糖意義重大。

薏苡仁還含有大量的不飽和脂肪酸，它對於降血脂，預防各種心腦血管併發症，都十分好用。

薏苡仁

二、薏苡藥材性狀

為禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。種仁呈寬卵形或長橢圓形，長4～8毫米，寬3～6毫米。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮，一端鈍圓，另端較寬而微凹，有一淡棕色點狀種臍，背面圓凸，腹面有一條較寬而深的縱溝。質堅實，斷面白色，粉性。氣微，味微甜。

三、推薦吃法

薏苡仁粥

1、薏苡仁粥

材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

2、薏苡仁赤豆鯽魚湯

材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生薑3片，鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻後即可食用。

糖友們在煮米飯的時候加薏苡仁，可以起到很好的延緩餐後血糖上升的作用。

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