在農村的陰涼潮濕的屋簷下或者是山裡的谷地經常可以看到各種各樣的植物，野花野草什麼的，其中就會有這樣一種長的像是縮小版的芭蕉的植物，一長就是一片，綠油油的很好看。

這種植物看起來除了纖維就還是纖維，就連莖幹也像是一層層的筍子皮包成的，好像就是普通的雜草。但是農村人一看到它就知道有好東西吃了，女人們常常去采上一把就能做出美味的下酒菜。

其實這種植物叫做「洋霍」，有些地方又叫它「陽荷」「洋火薑」，他們能吃的地方並不是表面上看到的植株，而是下面埋著的像是羊蹄子一樣的塊根。塊根是美麗的紫色，摸起來十分光滑。

洋霍用來做菜是很多人心心念念的美味，它獨特的香氣勾引的人們垂涎欲滴。不管是涼拌當下酒菜還是和著臘肉一起炒是最家常但也是最誘人的味道。但極端的是不喜歡的人就很討厭它的味道。

洋霍除了鮮美的口感還有很高的藥用價值，不僅對治療糖尿病有很好的效果，還有豐富的膳食纖維，維生素等，對女人美容養生都有很好的作用，不僅如此，洋霍還是一種很好的抗癌保健菜，出口日本以後就十分受歡迎。

藥用價值

富含多種胺基酸、蛋白質和纖維素，嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質。花序部

可作蔬菜食用，曾是風靡日本市場的抗癌保健野生蔬菜;根莖可入藥，"性溫，味辛淡，忌鐵"，具有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，可治療便秘，糖尿病等病症，素有"亞洲人參"之美譽。

食用方法:

一是涼拌，洗淨後用開水焯至半熟或在火上烤至半熟，加鹽或醬油、味精等拌勻;

二是炒食，與肉炒或單純炒食之;

三是泡醃，製成泡菜或醃菜。

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