麥冬，為百合科植物麥冬的乾燥塊根。可清心除煩，治口乾燥渴、咽喉腫痛、冠心病。《名醫別錄》稱其可「療虛勞客熱，口乾燥渴」。現代藥理實驗證明。麥冬對部分糖尿病患者具有降低血糖、提高機體免疫力的作用。

性味：性微寒，味甘、微苦

歸經：歸脾、胃。心經

適用體質：陰虛體質

冠心病：將生薑lO克切片，與麥冬、生地黃各30克，薏米50克同煎，去渣取汁，與大米一起煮粥。每日1劑，分2次服。

糖尿病：麥冬30克放鍋內煎煮25分鐘，去渣取汁，與粳米50克同煮成粥。每日1劑，分2次服。

咽腫、咳嗽：玄參3克，麥冬5克，桔梗、甘草、金銀花各3克，泡水服。

天然養生

活血滋陰

丹參、麥冬各10克，用開水沖泡後，代茶飲。

養心補肺

牛奶、梨、藕各100克，鮮蘆根50克，麥冬25克。後四味藥洗凈絞碎取汁，與牛奶拌勻，飲服。

提神醒腦

麥冬15克，五味子、枸杞子各10克。以上藥材全部洗凈放杯中，沸水沖泡，燜約30分鐘，代茶飲。

餐桌宜忌

木耳、鯽魚忌與麥冬同用。

孕婦不宜多食。

大便稀者不宜多食。

選購竅門

麥冬以表面淡黃白色、完整壯碩、皮細、味甘、半透明、氣香、嚼之發黏、無發霉者為佳，以杭麥冬為優。

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