怎麼樣喝茶竟等於在喝毒藥呢？在生活中，茶葉是比較常見的東西，很多人沒事的時候都喜歡品品茶，那麼，你知道喝茶的講究有哪些嗎？喝茶注意事項是什麼呢？喝茶的時間有什麼要注意的呢？下面和 51 養生網小編一起來看看吧！

喝茶前不洗茶相當於喝 " 毒藥 "？

泡茶的第一杯水需要丟棄，因為裡面會有一些水溶性或懸浮性污染物，比如堆積的灰塵，殘留的農藥等。是真的嗎？相信生活中的很多人同我一樣，比較懶，喝茶都是直接飲用，沒有那麼多的講究。在北方，經常是大茶缸子端起來，一杯茶喝到沒有味道……

一個實驗結果給懶的洗茶的朋友一擊響亮的耳光，該實驗選取了 31 種來自於五個不同公司的普洱茶作為原料，其中 15 種生茶，16 種熟茶，茶餅和散稱的均有，利用定量液相色譜 - 質譜聯用儀分析生茶茶葉、熟茶茶葉的細菌及真菌代謝產物的組成。 結果發現，樣品中的確檢測出共 25 種毒物，但是除了 asperglaucide 灰綠麴黴醯胺和 patulin 棒曲黴素之外都在安全範圍之內。灰綠麴黴醯胺無論是在生茶還是在熟茶中含量均為最高。棒曲黴素在 9 個生茶和 2 個熟茶樣本中也有很高的含量。

灰綠麴黴醯胺會抑制肽酶的巰基活性，而肽酶可以有效的預防軟骨退化病。棒曲黴素被懷疑為它與致畸性、突變性、遺傳毒性細胞毒素等方面有關。

實驗還發現，泡過一次後的茶水中的棒曲黴素含量比干茶葉的茶水中棒曲黴素含量少 1000ug/kg，顯著降低。這說明毒素可以通過浸泡除去大部分，使之含量均在安全範圍之內。

結論

喝第一泡茶相當於喝 " 毒藥 "，但是毒不死人，很多毒素還是在安全範圍之內的。而小小的一步洗茶，就可以將毒素含量更加降低在安全範圍值之內。所以，為了大家更加的安心，在有條件的情況下，尤其是在飲用儲存時間較長的普洱時，請儘量避免飲用第一泡的茶水。

知識小連結

生茶：是指普洱茶新鮮茶葉不經發酵工藝，經過殺青後直接製作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，湯色黃亮。普洱茶的生茶具有 " 越陳越香 " 的特性，收藏、儲存都有一定的特殊性。

熟茶：是指普洱茶新鮮茶葉在經過殺青、高溫烘烤等發酵工藝後，形成的成品茶。但熟茶不適合長期存放，不建議購買和飲用超過 30 年普洱熟茶。

喝茶的禁忌

一忌喝冷茶

老人常說三樣東西最傷身：" 薄酒、冷茶、老女人。 " 可見喝冷茶對身體不好。冷茶對身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對於體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。泡好茶後及時喝完，如果喝不完應倒掉，不可放冰箱和隔夜後再喝。

二忌空腹喝茶

空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，還會引起 " 茶醉 "，表現為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。另外，空腹喝茶會加重飢餓感，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等於 " 引狼入室 "，我國自古就有 " 不喝空心茶 " 之說。空腹或早上起床後，應先喝一杯白開水，再吃一些點心，然後再喝茶。

三忌飯前喝茶

飯前喝茶約等於空腹喝茶。飯前喝茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。空腹喝茶對胃腸有直接的刺激，會使消化液被沖淡、稀釋，影響消化，並且容易導致茶醉的現象。先吃些點心或開胃菜，再喝茶，或者吃飯的期間喝茶。

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