菸草最早的享用者是美洲印第安人中的巫師，印第安人發明的吸食菸草之所以迅速傳播到世界各地，由於最初人們認為它有一定的藥用功能。菸草具有特殊的香味，有興奮和鎮靜的雙重藥理作用。

而菸草傳入我國是在明嘉靖末年至明萬曆初，到了清代，醫家張潞對菸草的危害表示出了極大的關注，它在《本經逢原》中指出：「始自閩人吸以祛癱，向後北人，藉以辟寒，今則遍行環宇。豈知毒草之氣熏灼臟腑，遊行經絡，能無壯火散氣之慮乎？」

隨著科學的進步，持別是醫學研究的不斷深入，人們更加認識到了吸菸的危害，越來越多的疾病被證實與吸菸有直接或間接的關係。現知菸草煙氣中至少含有380種成分，經動物致癌實驗及國際癌症研究專家小組鑑定，證明煙氣中的「肯定致癌物」不少於44種。短時間大吸菸容易發生急性心肌梗死和心室纖顫。

吸菸對男性性功能絕對有害。吸菸對人的聽力、視力都有損害，還可導致缺氧，使人體衰老和產生皺紋。近年來，醫藥科技人員對其毒性及其解毒方法進行了大量研究，發現食品中有多種胺基酸具有中和尼古丁毒性的作用，如果調配得當，對於那些一時無法戒菸的「癮君子」，可以作為一種權宜之計。

胺基酸的組氨酸、阿斯巴酸、乾酪素有降解尼古丁毒性的作用。當人吸菸之後，食用含有這些成分的食品，就可吸附位於喉、食管、胃腸道的尼古丁，以及苯並芘、亞硝胺等致癌物質相結合，改變這些有害 物質的結構，使毒性降低。在100克牛奶中含組氨酸約311亳克，100克花生粉中含阿斯巴酸8.2毫克，足以中和一支香菸所含的尼古丁。豆漿、麵食、淡水魚、牛肉、兔肉、瘦豬肉、動物內臟、雞蛋清、芝麻等食品中含豐富的乾酪素，也具有減輕尼古丁毒性的作用。

多食有色果蔬。胡蘿蔔素可以迅速降解血液中尼古丁的含量，胡蘿蔔素普遍存在於有色水果和蔬菜中，尤以綠色和黃色果菜中含量最豐富，如胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、南瓜、芹菜、韭菜等。不過在食用時必須與帶有油脂的食物一起食用，如油炒或油炸，或同肉絲、肉片炒成葷菜，或用較多的香油涼拌。這樣才能使更多的胡蘿蔔素被吸收和利用。

每天抽1支煙會消耗大約25克維生素C, 皮膚容易出現皺紋或開始老化，長雀斑、頭髮枯黃等，故每天抽l包煙以上者同時應服用500毫克的維生素C, 多吃蔬菜、水果也能補充部分維生素C, 如柑橘類水果、椒類、甜瓜和草莓等。

吸菸者是肺病（尤其是肺癌）的高危人群，其患肺癌的可能性是非吸菸者的20倍以上，而食用魚類越多，患肺病的可能性越小，尤其是深色魚類效果更明顯，每周吃4次以上，發生慢性阻塞性肺病的可能性會減少一半，支氣管炎發病率可降低1/3, 主要是魚體內脂肪酸在起作用。

此外，茶葉營養豐富，能保護人體多種器官不發生癌變。日本人吸菸比例比人多1倍，但患肺癌死亡率只是美國人的一半，主要原因是日本人每天都喝茶。

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