【健康秘笈】桔子渾身都是寶 這些都別隨意丟棄！

2017-01-05 食養經

橘子酸甜可口，營養豐富，是很多人必不可少的水果。我想告訴大家的是，別看橘子個頭不大，但它渾身都是寶，橘皮、橘絡、橘核、橘肉均是「天然藥物」。

橘絡用途：保護血管

橘子裡白色網狀的絲絡，叫「橘絡」，因為其中含有一種名為「蘆丁」的營養素，所以有苦味。但這種物質能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發生。橘絡可以直接吃，也可用來泡水喝。

橘核用途：緩解痛經

橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛，因此有助女性緩解痛經。建議用橘核沏茶，一般用3~5克；如果疼得厲害，可以用到10克。

橘皮用途：清新口氣

新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼後吐掉殘渣，重複數次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。

陳皮用途：有助消化

陳皮是曬乾的橘子皮，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開胃，主治消化不良。陳皮可以和大米一起熬粥，或者用來燉湯。

橘肉用途：生津止渴

橘肉含水量高，能生津止渴。現代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，並且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能減少冠心病、中風及高血壓的發病率。

美食食譜：金桔果醬

食材：金桔 500克；水 400ml；冰糖 200克；

步驟/做法：

1、金桔放入水裡用淡鹽水浸泡30分鐘後清洗乾淨擦乾水份；

2、攔腰對半切開，用吃飯的不鏽鋼勺子柄的尖頭挑掉籽；

3、切成細絲，和冰糖一起加入鍋中，倒入約400ml的水（以剛好沒過金桔為好）；

4、另起鍋燒開水後，果醬瓶用涼水沖洗乾淨，放入煮5分鐘消毒。拿出倒扣控干水份；

5、大火燒開後轉中小火熬制約30分鐘至變的濃稠，不停攪拌，以防止粘鍋和糊底；

6、煮至金桔皮變的有點透明，量明顯變少。熬到果醬的濃稠狀態。趁熱裝入煮過的果醬瓶中，倒扣30分鐘後放冰箱冷藏。

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