有高的膽固醇的人應遵循嚴格的飲食，避免攝入過多的肉，尤其是紅肉。如果你仍然需要吃少量的肉，有什麼你可以吃的肉，但仍然控制你的膽固醇的那辦法呢？

特別想要吃肉的人可以適當的蓮藕。蓮藕是含有高蛋白和膳食纖維的食物。這兩種物可以有效的與人體內分泌的膽汁相結合，幫助驅逐膽固醇和甘油三酸酯在內某些物質。

當你選擇吃藕蓮肉時，這你是一個相對比較明智的選擇。如果你想控制膽固醇，以下食物也是很好的選擇：

三文魚

吃三文可以幫助降低血脂和膽固醇，增強血管彈性。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸。中醫認為鮭魚也有益於脾胃和消化系統疾病患者。所以還是適當的考慮吃一點的。

鯉魚

來自這種淡水魚的大部分脂肪也富含不飽和脂肪酸。這種類型的脂肪具有優異的降膽固醇作用。如果你經常吃鯉魚，你不僅相對容易獲得多種營養成分，也有助於幫助控制冠狀動脈疾病。

生蚝

生蚝中富含微量元素鋅和牛磺酸。牛磺酸可以促進膽固醇在肝臟中的分解，從而促進排空血液中的總膽固醇。牡蠣有利於預防動脈粥樣硬化，冠心病，心肌梗死和腦梗塞等疾病。

兔子

兔肉非常瘦，主要由不飽和脂肪酸組成。它還含有豐富的卵磷脂，有助於降低血脂，抑制血小板聚集和動脈粥樣硬化的發生。

海參

海參富含多糖，可以降低血液粘度，降低血清膽固醇和甘油三酯水平。它還在降低血脂中起作用。

高膽固醇的人也應該考慮以下健康的食物選擇：

豆

大豆，黑豆，青豆，豌豆和扁豆都是纖維和蛋白質的良好來源。這些豆類不單不含膽固醇; 相反，它們可以有效地防止腸道吸收膽固醇。大豆蛋白尤其可有助於降低總膽固醇，低密度脂蛋白，和甘油三酯的水平。

粗或全穀物

這些食物在體內緩慢吸收，導致能量的長期釋放，這有助於控制飢餓。

植物油

消費植物油，特別是橄欖，葡萄籽，亞麻籽和鱷梨油，每日劑量為25克是合適的。但是，避免使用相同類型的植物油太長時間。

水果和蔬菜

深綠色和紅色蔬菜有助於改善心肌功能和血液循環。

新鮮的水果，尤其是漿果，深綠色和紅色蔬菜有助於改善心肌功能和血液循環。建議每日攝取至少400克新鮮水果和蔬菜。

應當注意，儘管具有高膽固醇的人可以吃肉，但是攝入量應當有限。儘管動物蛋白具有高能量，但過度食用可導致肥胖，導致血脂增加，膽固醇升高甚至其他的健康問題。

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