冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方！ 健康一點靈陳月卿的抗癌蔬菜湯～這樣吃一定對！
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方
冬天吃些清涼順氣的蘿蔔，
以及鴨、鵝、蓮藕、木耳等滋陰的食物，可以避免陽氣鬱結。
從營養學的角度來看，
白蘿蔔含有多量的木質素可以提高巨噬細胞的活性，
增強吞噬癌細胞的能力；
還有較多的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動，
減少糞便毒素在體內停留時間，是防癌抗癌的好食物。
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白蘿蔔葉通常很少人吃，
但是蘿蔔葉不但維生素含量比蘿蔔高，
就連熱量和礦物質也比蘿蔔高。
它所含的維生素A是肝臟和鰻魚的三倍多，
維生素B2是牛奶的兩倍， 所以不吃可惜。
快炒一下加一點蒜，也滿好吃；
加鹽殺青後就變成雪裡紅。
陳月卿的抗癌蔬菜湯
食材：
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 1條
白蘿蔔葉 1小把
香菇 3朵
牛蒡 半條
好水 1000cc
鹽 少許
作法：
1.紅蘿蔔、白蘿蔔連皮洗淨，切滾刀塊，備用。
2.白蘿蔔葉洗淨，切段，備用。
3.香菇洗淨，泡熱水 (泡香菇水可放湯鍋內煮湯) 備用。
4.牛蒡連皮刷洗乾淨，切厚片，備用。
5.將所有材料放入湯鍋，加入好水1000cc，水滾再煮30分鐘。
營養重點：
這道菜可清腸胃，同時營養物質豐富，是很不錯的一道湯。
白蘿蔔含有豐富的維他命C，還有較多的粗纖維，可以促進腸胃蠕動。
白蘿蔔葉通常很少人吃，但其實它的維生素及礦物質含量都比蘿蔔更高。
還含有維生素A、維生素B2，用來煮湯外，
加點蒜快炒一下，也很好吃。
食譜&圖來源：陳月卿《吃對全食物(下)》
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