人體過多攝入油脂導致各種慢性疾病的罪魁禍首！但如果人一年不吃油，結果會怎樣呢？

現在的各大媒體，都在宣傳過多攝入油脂的壞處。人體過多攝入油脂，以及脂肪酸攝入的不均衡，是導致各種慢性疾病的罪魁禍首！但你是否想過，如果一年不吃油，結果會怎樣呢？

讓我們設想下，如果一個人一年不吃油，這裡不僅指不直接攝入食用油，包括減少富含油脂的其他食物，例如堅果和動物脂肪的攝入，看看這種情況下，人體會有什麼表現。專家說長期不吃油，最少有以下四大方面的危害，嚴重的甚至能影響生命！

第一，長期不吃油會導致身體營養不良，易出現疲勞、體力不支、水腫、目光黯淡等症狀。油是人體不可缺少的營養元素之一，人體的很多生理活動都得益於體內的脂質，如維生素A、維生素E等脂溶性維生素的吸收、血脂的調節、血栓的清理等都需要油脂的參與。

第二，長期不吃油還會導致肌膚問題，出現皮膚乾燥、面色無光、易長皺紋等。我們都知道脂類主要存儲於皮下，皮膚的彈性和光澤都要依賴於皮下的脂肪，如果脂質攝入太少就會直接影響皮膚彈性，很容易導致皮膚乾燥、長皺紋等。

第三，長期不吃油會吃體內相關器官組織的韌帶功能減弱，在日常的人體活動中經不起衝擊。韌帶是一種白色帶狀的結締組織，質堅韌，有彈性，能把骨骼連接在一起，並能固定某些臟器如肝、脾、腎等的位置。脂肪分布填充在各內臟器官間隙中，可保證機體的韌帶功能，使其免受震動和機械損傷。

第四，長期不吃油會造成機體相應器官組織功能發生病變，我們都知道日常食用的植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸等，其都是人體正常代謝不可或缺的重要組成。美國FDA研究證明：缺乏α-亞麻酸將導致兒童大腦及視網膜發育遲緩，注意力不能集中，營養不均衡，不能有效吸收，直接導致：智力發育遲緩，動作不協調，視力弱，多動症，肥胖，厭食，發育緩慢，免疫力低下等30多種症狀和疾病。

可見，長期不吃油的危害是巨大的，千萬不能因為害怕過多攝入，而造成攝入不合理和過少攝入，人體營養貴在均衡。

那麼，到底人的一生到底需要吃多少油，我們根據根據中國居民膳食金字塔推薦，每天應攝取的食用油量25-30g的上限來計算，按照大家都長命百歲算，30g/天x365天x100歲=1095000g=1095kg。大概容量相當於3800罐可樂，重量相當於2萬個雞蛋。

現代社會，油脂攝入過多，攝入不均衡倒成了現金社會人民健康面臨的最大問題。由於油脂攝入失衡，導致了冠心病、高血脂、高血糖、肥胖、關節炎、動脈粥樣硬化、老年痴呆等各種慢性病。

因此建議人們在採購食用油的時候，應按一瓶玉米油或大豆油(歐米伽6)，一瓶紫蘇籽油或亞麻籽油（歐米伽3），一瓶橄欖油或茶籽油（歐米伽9），按這個1:1:1的比例來食用，可以起到平衡脂肪酸的作用，避免因植物油攝入比例失衡導致各種疾病的發生。並且紫蘇籽油中的亞麻酸有降低血脂，保護肝臟，預防心腦血管疾病，改善記憶力的作用，對保護視力和預防癌症也有好處。

1993年---世界衛生組織（WH0）和聯合國糧農組織（FAO）發表聯合聲明，鑒於α-亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現狀，決定在世界範圍內專項推廣α-亞麻酸。

美國FDA認證α-亞麻酸的主要生理功能：降血脂和降血壓，預防糖尿病，防治癌症，減肥，防腦中風和心肌梗塞，清理血中有害物質和防治心臟病，緩減更年期綜合症，提神健腦，增強注意力和記憶力，調節情緒，用於皮膚癬或濕疹，預防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合症，預防老年痴呆。

自然界中含n-3系列的多不飽和脂肪酸的食物不多，主要是一些植物油中含量較豐富，根據其含量，排列如下：

1. 紫蘇籽油，n-3系列的多不飽和脂肪酸α-亞麻酸含量55%-67%，是自然界中α-亞麻酸含量最高的食物。

2. 亞麻籽油，n-3系列的多不飽和脂肪酸α-亞麻酸含量45%-57%，最經濟的α-亞麻酸食物來源。

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