芹菜身上有一物，降糖降壓，卻被很多人扔掉

芹菜是非常受歡迎的蔬菜，它以低熱量、含鐵元素高著稱，是缺鐵性貧血和肥胖患者的首選。大部分人吃芹菜都只吃芹菜莖，其實，芹菜葉也是很好的選擇。

芹菜富含膳食纖維，高膳食纖維能減緩消化道對碳水化合物的分解吸收，有利於穩定血糖，非常適合糖尿病患者食用。由於高纖維食物讓血糖濃度的上升變得緩慢，糖尿病人吃芹菜可防止餐後血糖值迅速上升，也保護了受損胰腺的功能。常吃芹菜可以穩定血壓，改善血脂代謝紊亂，預防動脈硬化，對於糖尿病合併高血壓、冠心病、高脂血症的患者都具有輔助治療的功能。另外，芹菜熱量極低，其水分含量占了95%，一顆芹菜大約含有4~5卡路里的熱量。對於肥胖的糖尿病患者來說，意義重大。

而芹菜葉被證實，也具有降血糖的作用。曾有知名中醫給糖尿病患者開了一個降糖食補方子：取適量芹菜葉絞汁煮沸服用，每天服用兩次，降血糖效果明顯。

除了降血糖，芹菜還具有很多其他功效。

1、芹菜有降血壓的作用

芹菜可鬆弛血管平滑肌，使血管內的血流變得更通暢，官腔變得更寬鬆，促進降低血壓。

2、芹菜可去除水腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉滯留，利尿消種。

3、芹菜可預防結腸癌

因為它可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸。

4、芹菜可提高性功能

芹菜含有鋅元素，是一種提高性功能的食品，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘僧侶列為禁食。

芹菜葉子比莖更有營養，因此不要扔掉芹菜葉，將芹菜葉洗凈焯水，用生抽、香油、鹽調汁，然後涼拌，是一味不錯的降血糖血壓小菜。

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