冬季養肝護肝吃什麼？第一個很少有人知道

老話說：「養肝就是養命」！肝好，一切都好；肝不好，未老人先倒！其實，中醫的理論是：女人「肝」凈就漂亮！男人「肝」凈就強壯！

日常生活中該怎麼養肝

養肝必吃6種食物：

1、醋

《本草綱目》說，醋「散淤血、治黃疸、黃漢」，還認為能「開胃、養肝」。中醫認為，酸能入肝，酸味的東西對肝臟有損害的人來說有修復作用，比如肝炎患者，有降低轉氨酶的作用，而且食醋還有開胃健脾，激發食慾的作用。但食醋一定要適量，一旦食用過量，就不利於肝細胞的再生修復了。

2、枸杞

枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效。現代醫學研究發現，枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分甜茶鹼，甜茶鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生的作用。

3、大棗

大棗中的營養物質可參與保肝護肝，抑制肝炎病毒的活性，預防膽結石的發生。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。

4、南瓜

南瓜有非常好的養肝明目作用，南瓜富含粗纖維、維生素A和視黃醇，對經常加班、熬夜的電腦一族養肝護目、潤腸減脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法，專家提醒，還是煲粥，不僅不會流失營養，連南瓜一起吃，其高纖維也是對身體極為有益的。

5、蛋白質

高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，如雞蛋、豆腐、牛奶、芝麻、魚、雞肉等，這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的「維修工」，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

6、蜂王漿

活性蜂王漿是世界上公認的唯一可供人類直接服用的高活性成分的超級營養品。活性蜂王漿在全面補充人體所需營養的同時，保肝護腎，對防治各種肝腎疾病也有很好的作用。

養肝護肝食譜推薦

菠菜豬肝湯

製作方法：

1、將豬肝洗凈切薄片，放入清水中，滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用；

將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開；

2、將鍋放在大火上，加水一大碗，等水開，把泡好的豬肝瀝干，一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽；

3、等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子後放葉子），等到再一次煮開時，加上適量味精、麻油即成。

銀耳紅棗枸杞湯

原料：銀耳30克、紅棗20克、枸杞子一小把。

做法：

1.將銀耳放盆里用水泡發後掰成小塊，剪去蒂部黃色部分。

2.銀耳放入高壓鍋中，加適量水，後加入紅棗，封閉高壓鍋煮一個小時。

3.放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。

功效：有有滋補護肝、強壯筋骨、養血明目的作用。

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